- Tomate - 2 piezzu
- L'agliu - 1 dentale
- Chì - 100 grammi
- Paprika - 1/2 Cullera
- Oliu d'oliu - - Per gusto
- Salt, pimentaru novu - - À gustu
- Pappulugiu duru - - À gustu (optional)
Preparate tutti l'ingredienti necessarii (ùn ci hè un paprika in a stampa). U primu passu hè di caccià a pelle da u tomate. Per fà questu, facemu noi corti per u verdura è micca per un pezzu di tempu mette in acqua di furore. A palla pò esse eliminata faciule. Truverà u furmagliu è finamente chop alli. Trimate u tomate in 4 parte è sguassate e mane. Per a preparazione di patè, avemu l'usu solu di a carne di u tomate. Pudete i pumati in un piacatu convenientemente o in un bicchioru, aghjunghje l'agliu è u pappagallo (à u gustu). Bichet à una massa homogeneia, pour un oliu d'oliva. In a massa di tomate, aghjunghjenu furmagliu, sal, paprika, pepite. Annucimu novu annantate ogni ora chì u licore hè lavatu. Patata prestata da i pumati chì facemu noi in a refrigeratura.
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