- uova - 2 piezzu
- zuccherinu - 1 vetru (plus 6 spezie in crema)
- Soda - 2 cullarini
- meli - 2 articuli. culleri
- farina - 2 cups
- cacao - 1 Art. cucchiaio (crema)
- acqua - 5 articuli. sposti (crema)
- butta - 250-300 grammi (crema)
Elaburazione: Amparate ova, zuccheru, soda è melatu in una pienza. Pundu a pane nantu à un bagnu di acqua, aghjunghje una tazza di farina è mischjanu bè. Allora aghjunghje un secondu vetru di farina è cunglite. Da a prova ricivutu à ghjunghje 8 pasticci fini e piegliate u so cultillu. Coperta u panu cù un pergamallu in paper, spucchendu cù farina è agite for 1.5-2 minutes. Per cocerà a crema, aghjunghjite un zuccheru à furmagliu, acqua è cacao in una puchina. Allora aghjunghje a mantega è a battaglia finu à ottene. Pienze tutti i pasticcerie cù crema, postavenu nantu à l'altri. Lubricate i lati è cima di u cunfettu cù crema. Arruvate cù migghiori rumpuli, partuti da taglià i pasticci.
Servitori: 8