- Opyata - 600 grammi
- Salt - 3/4 Cullini
- Porcedu - 1 pezzu
- Tutte - 20 grammi
- Ovu di pollo - 4 piezzu
- Sour Cream - 100 Gramos
- Parsley - 10 Gramos
Opyat prima cosa hè bisognu à rinsegna à l'acqua run - mushrooms after all. Aghjunghje u melu agaric in una puchina, salite, fremu acqua, porte à foglia è fate un coccu per 7-8 minuti, stendu sempre a scuma. Paralleli à questu anellu, cipolle picatu per 2 minuti fritte in mantra. I misgi soldati funghi cut in 3-4 parte è aghjunghje a cipudioni in una padedda. Stir and fry another 5 minutes. In u tastu avemu suldatu l'ova cù a crema agria, salitu sali. Fattu homogeneità. Immetate funghi cù l'ombra. Aduprà u calore à una piccula, cogliu a padedda cù una cupizza è cocca à un'altra 5-6 minuti à a cumpetenza necessaria. Dighjà à un piatinu allora u frittura di l'oliu spaccoli cun un pappacciu.
Serviti: 3-4