A storia di l'apparizione di u bìzzicu Da quandu origine, in chì paese hè stata inventata è chì hè u cocedoru chì prima creatu sta maravigghia cumminzioni di pasta dolce, crema è diversi ornamenti in un pezzu, per ora ùn hè micca cunnisciutu. Certi certi ricerchi anu crudicatu chì a patria di u prototipu di u pasticcantu hè l'Italia è a so opinion hè sustinuta da l'evidenza di linguisti chì affirmanu chì a parola "torta" significa qualcosa fierida o intricata. L'altri cunchiutaturi cunzidiravanu u locu nativu di u pianu di Vostok, cun i so misteriosi "documenti orientali" è chì era quì chì ùn hè micca solu u prototipu di u pastiche mudernu hè statu creatu, ma u pastellu in a forma chì avemu avutu l'usu di vedà. E, anche nunda chì l'infurmazione affidata ùn hà micca firmatu à noi, pò assicurà cunfidendu chì u rolu di u pasticcellu, chì ghjocu in a nostra mesa festiva oghje, ùn ponu esse stimatu. In sta ricetta vùagliu dimustrarisi quantu l'uriginale sò fattu, malgradu a mancanza d'ornamenti inghjustu è un ticchin cake "Curly".
Ingredients:- Farina di granu 2 tbsp.
- Sugar 2 tbsp.
- Soda 1 Tsp.
- Cufaru di cacao 3 tbsp. l.
- Vanillin 2 pinci
- Acidu Citru 0.02 Tsp.
- Oghje di pollo 8 cazzi.
- U latte cunghjettu 1 pote
- Senza 200 g
- Pasta 1 I ingredienti principale: farina, ova, cacao, soda, zuccaru, mantra, latti cunclusu.
- U Passiu 2 Prima hà mette u latte cunghjuntu per 2 ore. Sì avè untu di latte, poi saltate stu passu.
- Pasa 3 Separate l'uvucatu di u ovu da a proteina. Protein si mette in a frigoristica per un tempu, finu à chì travagliammu cù a catina.
- U Passu 4 Avà stamos preparà u primu pasticcellu di u pastellu. Per fà questu, pigliate 4 oghje è beate, gradualmente (una culloca), aghjunghjendu un vetru di zuccaru.
- U pianu 5 Mentre i gratini cun u paniu di zuccheru, pigliate e prutezione di u fretru, aghjunghjenu un pocu di l'acidu citrique in elli è fate un cinquante.
- 6 Aghjunghjite à pocu a mità di e prutezione à i choprini (a secunna mità di e prutea per a secca), aghjunghjenu 0,5 cullenade di soda, pezzu di vilidinu, 1 tazza di farina è pughjenu per un'altra 5-7 minuti.
- Pasta 7 Po pozzu a pasta in un pappagallo, avè prumessu fattu di a margarina, pudete ancu sprinkle ghjustu a forma cù a farina chì i pasticci micca pegà. Pudemu à u fornu durante 50 minuti à una temperatura di 180 ° C.
- U passu 8 Mentre chì u primu pasticcii hè preparatu, pudete aduprà a seconda. U sicondu seccu hè prestu esattamente ciò chì hè u primu (pass 4 è 6), ma cù l'aghjuntu di 3 cullizzioni di cacao (in u 6).
- Pasa 9 Fai a crema. Quandu u latti cunghjuntatu hè listessu, bisogna avete da lascià. Pùa pùa lu poveru in un cuntinuu cù l'oliu è a mischjiserà beni.
- 10 Quandu i taglioli sò furnuti è enfilati, avete bisognu di cutà in tale manera chì i dui tortu sò quattru.
- Passiu 11 Da ogni mità di u cunfettu avete bisognu à riccuverà i migghiori - quessi sò i futoli rizzi (ghjente spuntanu turnà à grande).
- 12 U pusu u primu pastellu nantu à u pranzu è a lubricate cù crema.
- U prugettu 13 Allora putemu guardà u second cake, ma un altru culore è ancu lubricate a crema.
- U passu 14 Quandu avete un catu cumpostu di quattru pezzi, copre cù crema in cima è i costi.
- Passo 15 Segùentatu, decorate u pasticcellu cù miglii ricchi. U pastellu hè prestu.