- Sugar - 250 g
- Farina di 300 g
- Cacao - 2 tbsp. culleri
- 7 ova (siparati)
Remploniu:
- 1.2 litri di crema
- Zucchero - 50 g
- 3 sacchetti di crema (o 3 foglie di gelatina)
- Cereixii sour - 400 g
- Zucchinarii - 250 ml Starch - 4 tbsp. spese (senza una slide, cutiddia)
- 50-100 ml di vodka cherry (Kirschwasser)
- 50 grammi di cicculata grilled
- 8-16 belli cigliati verdi di decorazione
Preparazione:
Ricami da 6 cpi. l. acqua moltu cù zuccaru finu à biancu (finu à chì u zuccheru hè dissolutu cumplessu). Battaglie i bianchi in un processatore alimentariu in una scuma ferma.
Farina, u cacao sift through un tamarzu è entrì in a massima fritta.
Agghiuncì in una forma ronda, foriada cù lametta o un pezzu permanente, circa 35 minuti. à una temperatura di 180-200 ° C.
Dopu fattu quessa, u pasticciottu avà rinfrizzatu, vultatu invece, per chì a superficia era chjachjata, (u pastiscutu hè miglieghja pianu pianu pianu pianu).
Cut the cortex along in trè parti idèntica.
Pozzu bè fretu a crema cù u zuccheru finu à u grossu. In casu à a torta fugliale nantu à u ghjornu di a preparazione, hè cunsigliate di ùn aghjà nunda à a crema. Se vi preparanu un pastellu in anticipu, aghjunghje un spitore per a crema o gelatina.
Furmà u zuccheru in u zucchinariu di zucchero aghjunghjenu u fècheru dissolutu è, straczendu constantemente, torna torna à foglie.
Eliminate da u pianu, aghjunghje una guidacea, è chill.
Aggiungiate circa 20 ml di Kirschwasser, stirate è distribuzione ancu in u tettu di fondu, da quì sopra à pusà una strata di crema è ciliegia.
Pudete u sicondu seccu, fate presu pressu, piacè di acqua cherry (micca salvatu) è torna una strata di crema. A cima ponia u terzu pane, soffrenu cù l'acqua di ciliegia. Fate a borsa cun pasticceria cun crema. Spread the remaining of the cream in a torta superiore è in circunità. Sprucià u pasticcellu nantu à i pezzi di cicculata, fate un rosette nantu à a superficia di a crema (sacche), ci ponu ciriri in elli. Prima di serve, u pastiche ùn devenu bè fretu. U gustu particulari assai bonu hè acquistatu se un voddu di cecìle ci hè aghjuntu à a crema.