Comu cocchi asparagus?

U titulu di a riggina di verdura da a ghjusta appartene à l'asparagus o quantu hè chjaru di chjamà in a gente - asparagus. Ma chì altru, perchè ellu hà un gustu riisciutu, un grandore nutrizionale è una pruprietà impressesiva di sustegnu utili. In ogni modu, assai amasci di casanu ùn sò micca in prusicità di circà i creazioni culinarii da a sola ignoranza, cumu fà preparà un veru. Fighjine nantu à più cunsigliu cumu utilizà l'asparagus.

Culinazione di cucina di legumi

Allora, a correcità di a preparazione di u ligumu hè basatu nantu à a correcta cleaning è di a coccia di i currenti. Prima di coccia asparagus, deve esse limpiatu bè, è questu prucessu depè di quale elite u gradu - biancu o verdu. Hè abitudine per lavà a varietà bianca solu in i cunsiglii superiore, è verdi - partendu da u mezu di u bastone.

Hè permessa di scumpari l'acqua cascata cun un cuteddu convenciale o un utile per a limpeza di viti. Se utilizate u primu mètudu, pudete cuscà i capi brutali senza danni a parti interna di a vigna. À u listessu tempu, hè necessariu di attuiscendu currettamente, per ùn fallu micca a scappatura di fragile in e mani.

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Asparagus asparagus

Asparagus cooking hè un prublema dilicatu è delicatu. Per appruntà l'asparagus virdi, ci sò parechji metudi: in verticalmenti in mancu e fugliate. Utilizà u primu mètudu, hè necessariu di preparà un panu strettu altu è bassu i vignaghjoli, attaccati cun una corda. A mantenenu in mente chì e cime più prestu à a preparazione più veloce da i zucche. Per questa raghjone, un munzunu di espárragu hè dipped in l'acqua per ciò chì i cimi sò più di l'acqua. Cusì, rinisce cusì coccia - u zucchero sò dispostu in acqua fogghi, è i cunsiglii - sottu a influenza di vaporizzazione.

Indipendente di a tecnica di cucina, una cundizione importantee resta - acqua salata salata. Ancu s'è avete a preparazione d'asparagus asciuti, aghjunghje 2 tsp. u salinu è portanu u liquidu à fracete. Solu solu poni a verdura in a tazza. Pudete aghjunghje 1 tsp. meli o limiti, perchè u gustu di u verdura sarà più satu.

Avè chì l'asparagus virdii freschi ponu esse cotti nantu à un tamarzu specie. Per fà questu, u fasciu di l'asparagus hè postu nantu à u fondu di u colpu, dopu à quale hè sottumessi in un vaso cun acqua fogera. A durazione di a coccia varieghja da u gruixu di riunioni è u tipu di verdura. Sì coccu una varietà bianca, pigghià 8-10 minuti, se verdi - 3-4 minuti.

Inoltre, prima di cocinari di u verdura, avete bisognu à preparà ghassi. Hè strumentu à finiscinu istantaneu u prucessu termale, chì durà durà un pocu più di minuti in i vignetu dopu chì sia sguassatu di a padedda. Dopu avè immersu in u ghjacciu, i zucculi sò crispy è acquistà un rico color.

U vientu coccu hè stata fatta da u ghjacciu, permessa di sparisce l'acqua e seccu à un pappu di carta. Allora pudete sparà in un pranzu è serve cun salsa.

Variazione di salsi per asparagus

In regula, l'asparagus hè sirvutu sottu a salsa holandese, chì include ugo biancu, u ziddu di limonu è a mantra. Tuttavia, sottutene u gustu delicatu di u verdura ponu esse un altru di autri. Indipendente chì hè avè preparatu un pane classicu è l'asparagiu in coreanu, pudete aduprà una basa di u salsa:

• mustarda, con, maionesa naturale, succo di limonu;
• Ghee cun sguardi d'ova è perchjuge;
• crema agria con aromaticu piccu è alli;
• oliu vegetale cù cashew nucli o cedaru;
• Casgiu Grassu Di Camembert;
• oliu cù u moltu parmigianu;
• per a preparazione di soia asparagiu a salsa di Pesto.

Indubbitu, a coccia ùn hè micca l'unica via di prucessu d'asparagus. Pudete ancu furnisce vegetale, pickle, aghjunghje a pasta, zuppi, utiliscia com'è un rinfrescante per foglie o casserole. In ogni modu, u veru gustu di l'asparagus pò esse sentutu quandu chjucci in cucina, cù un aromu dilicatu è dulcezza piacevule.