- burru o margarina - 250 grammi
- zuccaru - 1 vetru
- crema agria - 200 Gramos
- farina - 3.5 vetri
- pagliu di puddastra - 1 cucharadita
- u salinu - - Pinch
- seccoli, - 200 grammi
- Prunes - 200 Gramos
- pudere di latte cunghjuntu - 1 pezzu
- Sour cream fat - 500 grammi (per crema)
- zucchero pulverizativu - 1 vetru
- topping chocolate o zucchero - 1 pezzu (per decorazione)
Rinvule bien ligniscos secs è prunes è lascià in acqua calenta per una mezzo ora, è poi sece nantu à una tagale. Rinfria u mantra amirerita cù u zuccaru. Aghjunghjite a crema agria è u salinu - remò. Imbulighjate a farina cun pane di furna è aghjunghje pocu à a farina à a misura d'oliu. Amore a pasta lisa. Divide in 16 parti equitivi. Ogni parti di i 15 parte sparghje un grossu flagellu di 20 cm in lonxitude. Bandiera rinfriscà à un anch'ellu di 7 cm. Poni prunes o albicocchi secchi in u centru. Arregistisce i fiurati per chì u fruttu seccu hè dintra. A 16 parte restante di a pasta hè stata rintra in un rectangulu ugguali in longhi à a larga di i tubi è una larghezza à u largu di i 5 trombi briocchi - questu serà a basa di u pastellu. Pettite i "logs" è a basa nantu à a panica coperta cù carta pergamosa, "logs" - cun una costura. Agghicà finu à crispy. À questu tempu, preparanu a crema. Per fà quì, un mantellu moltu è batte cù u latinu cunclusu (pudete fà cù coudre o chjucu). Quandu u moltu hè furnitu, lasciate u focu chjappà, poi piglia a torta. Pusitondu a basa di u pastellu nantu à u pranzu è lubricate cun una fina capa di crema. In cima, forti, unu à un, stanu 5 tubi. Lubricate cù crema, cima cù 4 tubi. Una volta, fate nantu à a crema è mette 3 tubi. Allora dinò, a crema è 2 tubi. E, finarmenti, a crema è un tubu. Boka è a cima di u pasticcamentu hè untuffata cù a crema restante è poitta cù pepite di cicculata o decorate cù cuttingata di casgiu di cioccolata. Vulìammu u pasticcio pronta durante qualchì ora in a frigorifiera per chì soffia. Bon appetit!
Servitori: 3