- beef - 220 Gramos
- Adobo staggiunatu - - À gustu
- oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- u brou viteddu - 2 1/2 tazzi
- acqua - 2 cups
- Cuttura Giusta - 1/2 Piezi
- di pepite - 1/2 Piezi
- cilantro - 4 piezzi
- Cilantro Stem - 3 Pieces
- Corn cob - 1 pezzu
- u sali - - À gustu
- Bananas: banana verde - 2 pezzi
- Queso Parmigiane - 1/3 Tazza
1. Cuttura culinu è pumadoru bullicia in cubbi. Cut the corn cob in 4 parts. Trimate a vigna in molti di cubicà appressu à 2,5 cm. Pudava a vigna con Adobo d'u condirato, valdi cù l'oliu d'oliu è frigia in un pienzu grande finu à marrone nantu à caldu fate. 2. Aghjunghjite tutti l'ingredi restante à u calchinu è portanu à fogghi. Aduprà a calda è a cupola, fate per 1 ora. Elimine a foglie è u culu di cilantro, quandu u calzu hè prestu. 3. Pelluce è tagliate u banane in fette. Grate u furmagliu. Suggeri i banane piccu in acqua salitu durante 15 minuti. 4. Calami l'oliu in u pezzu per tbrunà i banane, fassi l'acqua da i banane è fretti in una padedda finu à u doru brunzu. 5. Debate nantu à una spugna di carta, mette in un pappuluze è ghjira finu à u lettu cù un morteiro è u pacchettu o presse per i patate. Usendu una cullaghja speciale, formate 6 banana. 6. Aghjustate u puree di banana restante è 1 cup of brou à u pruggillu di l'alimentariu, mesturite finu à oghje, aghjunghje a mezchemu à a sopa. 7. Aggieghjanu piloni di banana à a sopa, portanu à foglia, fretce u calore, foglie, cocchi 10 minuti. 8. Mettite a zuppa da u furmagliu Parmigiane finu à ch'ella si funni è serve immediatamenti.
Servitori: 2