- lard crushed - 2/3 Tazzi
- farina - 2 cups
- u salinu - 1/2 tazze
- di latti friquenti - 4 articuli. culleri
1. Mida a quantità di grassu necessariu è impregnate in u freezer. Sift the flour in una scheda di pergamena o di cera. Mida a cantina di farina necessaria è, cù u salinu, cernigliavvi à un tastu. 2. Aggiungi u grassu à a farina è mischjà cun u cutteri finu à chì a mezchezza s'assumiglia una grande sera. 3. Aghjunghjite 2 cullizzioni di latti è mischjà a pasta cù forchetta. Aggiunate 1-2 tablespoons di latti, cuntinuannu à staciunà cù una furcedda. 4. Divide a pasta in dui parti equitivi è forma di discu. Scrivite ogni discu cù l'embiu plasticu è mette in a frigorifera per 1/2 ora o finu à un ghjornu. 5. À una superficia di a farina, trascinemu ogni mità di a pasta in un cercolu cun un diametru di 30 cm è un spessore di circa 3 mm. Pone a pasta in forma di pie. 6. Ripagliate i canteri di a massa, fendu un petit canopy circa 1 cm in grandezza, è diprezzatu. Rilliquà e fremenite u pasticcu secunnu a vostra ricetta. 7. Se a ricetta presume una preparazione predefinente separata di a crosta, prick uniforme cù una furcedda nantu à a superficia, è aghjunghjia in u fornu à 200 gradi per uns 15 minuti, finu à u doratu. Per dà un brushed mozzisu, davanti di l'enfice, lubricate cù lignu o un ovu batte.
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