- Turchese piene - 500 Gramos
- agliu - 1 dente
- chili pepper - 1 pezzu
- paste miso - 2 Art. culleri
- fresh ginger - - À gustu
- acqua - - Per gusto
- sesame oil - 2 cullenette
Ingredients. Pudemu in a tazza di u lavandiziu, l'agliu sbuchjutu, chili peppa (senza sementi è vignoli), ginger frescu, miso paste (venduti in supermercati in a parti orientali), è una piccula acqua. Mudifiche à a cunsistenza di u paste homogeneiu. Trimate u filatu di turchinu in picculi pezzi, mette in un tastu. Allora turnemu a massa resultante da u blender. Stir well, perchè chì u turcu hè migrariatu cun l'addevu. Cubra i tazzulatu cù u filmu di alimentariu è mette in a frigorifera durante 1 ora. Marinatu durante una ora piglià a carne da a frigorifia, mette nantu à una taglia di carta per chì l'acquavita extra hè assorbita. In una padedda, calienta un oliu di sesame di sesame (in principiu, pudete è in un panu secu sestu), stalle nantu à un pezzu di focu friddo di turchese. Frittu u turcu, in tuttu, circa 9 minuti à u caldu fissu. Duranti stu tempu, sicuru, a carne ci vole à turnata parechji volte, perchè e taglià sò frizzati uniformi. Carne di turchese in Japanese hè prestu. Servite cù u vostru platu favoritu (bonu rossu) è leghje. Bon appetit! :)
Serviti: 3-4