U caviar hè un diliziu, amatu di tutti per un gustu refinado. Ricurdativi, "... caviar hè neru, rossu, brunetta ..."? Sfortunatamente, u caviaru nìmmulu praticamenti hà scumparutu da l'esiliali di i nostri magazzini, per via di l'extinzione di e pezzi di sturgeon. Ma vulemu sempre caviar rosso in i prudutti, cù diversità di pruduzione è e categurie di tariffu differente.
Hè caviar útil?
Red caviar hè un pruduttu di salmon fish. I medichi circundendu di parlà di u so valore è micca in u minimu mistade. U caviar hè essenze "ova di pisci". Questu hè, da ogni ovu in u futuru creci un pesce. E u cuntenutu di i ova sò una cumminazzioni di nutriutti, varii vitamini, micru è macronutenti, chì sò assai necessari per u sviluppu di u fetu è u crescita di u frittu. Casi la mità di u cuntenutu di caviar hè una prutetta chì hè facilmente assorbita da u corpu. Inoltre, u caviaru cuntene l'acidu folicu, chì hè cusì necessariu per i mariti chì portanu i zitelli, è a capacità di sullivà l'hemoglobina fa caviar un pruduttu indispensabile di a tavula.
Ammaica, fugliale o manghja?
Eternu interrogazione di e donne di casa "Puderaghju i cavallucciu u cavallu rossu?". A cuncorsu hè "Perchè?". Ci hè un deficit à vignaghjola chì spetta in u patiu? Damascu, questi tempu avè passatu, inutile, e famìglie di salmone custantemu sempre cusì cù u so pruduttu, per esse, per congelà caviar, da una banda, hè simplice senza ragioni. E di altra banda - hè impussibile. U fattu hè chì quandu fate l'ova di ova di seguita è senza chì ùn vi manca u ova, ma un pisci, chì hè qualcosa chì ùn pudere micca. E ùn puderebbe cumprà in riserva: hà da oxidà rapidamente, cù u tempu, u gustu hè persa è vi riceverete una semblanza di caviaru rossu.
Sè avete avviatu à cumprà caviar per un vacanze in avanzu, perchè ùn hai micca ghjustificatu di e cummerciu in prumessu, pudete salvà u caviaru di mette in a frigoristica, ma avete avete osservatu certi mumenti. A temperatura ottima per a robba i ova hè 4 a 6 gradi sottu à cero à tutte l'annu. Sfurtunatamente, u frettu ùn pò micca furnisce una temperatura tali senza cunsiquenzi per u caviar. Per quessa, avete bisognu à pusà u jar in u locu più frescu in a frigorifera, per esempiu, nantu à a più largu sopra à u locu.
Sì avete bisognu di mantene una putra aperta di caviar, previ traslocu à un vetru di vetru, coperta cù un ingrancamentu di nutrimentu è impregnate in u locu chjamatu, ma micca più di più di dui o trè ghjorni. Ùn garde micca u caviar apertu in una latte di canna - l'oxidazione rapida pò influenza averebbe per a vostra salute.
U caviar hè una manciosa chì ùn pò micca tollerà stennià. Dunque, caviar micca in a can, ma in u stomacu. Tanta tastier, safer e più utili.