Sò ligera In solitu piumate di carne di turchinu, stufa o cale. Ma l'ale sò assai boni per fassi per elli un caldu cusì. Ci hè una forma moderata grazia è trasparenti, è a carne pò esse cunsumata o cuttata è aghjunghje à a sopa turchera. Sì ùn ti piace sopatose d'espiglia, aghjunate un zuccheru di turchese ch'hè a nostra ricetta cù un minimu d'additivi. Questu ùn hè mancu una zuppa, ma un calore riccu, u gustu frescu di quale u caliu in u clima fretu è esclare l'mente u ghjornu dopu dopu u vacanze, ciò chì cilibraru in una grande scala. A zuppa di u gallinacciu hè bonu dinò perchè hà assai caloria. Per parechji donne è l'omi chì viranu i so pesu è a salute, u fattu hè fundatu à scelta di i piatti. Sì ùn ùn appartene à quelli chì sò à pusà nantu à a tavula cun calculatore è pesi per calculari calori, aghjunghje sanu à tuttu ciò chì vulete stu caldu: patate, fagioli, fettuccati, rossu, piddus chianti. Attentu solu à quelli chì ùn pò micca manghjà nutizie piccante. Sì avete prublemi stomacu, sguassate o crescenu a quantità di pepite. Piglianu cù cura u pimentu culu, lavate a mani sussentamenti à questu, è si senti una sensibilita ardente nantu à i vostri ditti, sempre lubricate cù qualunque mezzu da u creme. U pappaddu assai hè "trittu", è pò pruvà una creme, perchè s'ellu ùn hè sicuru di a so ardente, ciuciate i pimentari in guanti!
Ingredients:- Turchia turkey wing 600g
- Basta 1 pc.
- Cipolla viola 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- L'api tirone 3 pc.
- Tomate 3 pz.
- Aghula 2 craimi
- Pimenta picca 0.5 pc.
- Parsley fresche 0.5 manni
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Peper fragrant 6 pc.
- Salt 2 pinocchji
- Passo 1 Per fà una zuppa necessite un zucchine, cipolla, zucca, un pocu zucchetti di api, ajonchi, tomcelli, pepite bianchi è spicule.
- U pane 2 Per preparà u calchinu, pudite lavà l'ala beni è tagliate in 2-3 parte, scorcia i zappagini e tagliate cipolle fugliale, cacciate i pezzi d'apicultori, è agite grande.
- Pasta 3 Pour tutti l'acqua fredda cù pimenti dolce è una pezza di salinu - fateurà u caldo per 60 minuti dopu à fracce à caldu bellu, eliminendu a scuma.
- Pasa 4 Purificate a purcina cipolla è tagliate à e mezi anchi, cerva l'agliu, è finamente finti.
- Passo 5 2-3 tomate mediano per lavà è fretu nantu à un grossu rossu.
- Pas 6 Preheat 2-3 tbsp. l. d'oliu vegetale è frittura di cipolla, aghju è pezzina per 2-3 minuti.
- Pas. 7 Aghjunghje i pumati, è fremendu in bagnu nantu à u caldu di u calore di 10-15 minuti.
- Pasta 8 Preparate u calchiu, sguassate a carne da l'alce è tagliate. Aggiuncenu i pumati per u caldu cù cipolla, agliu è pimentu.
- U 9 Aghjunghje u caldu per a carne da u pavone.
- 10 Aghjunghjite a zuppa di furmagliu, aghjunghjenu un perchju finamente finitu - coccia tutti cù 2-3 minuti, aghjustendu salate à u gustu.