Torti à a crema agria U populu hà longatu amatu micca solu assai, ma, à u cuntrariu, varietà di manzalla pocu cumu, cum'è chinens, spessu chjamati pani di paradisu. Questi manciatti sò famusi per u fattu chì si cottu l'intricatu à u gustu. Perchè in u passatu? E perchè u cultivo di una varietà di manzili hè issa un fenomenu pocu raru. Sì, de sùbitu, avete da cumprà tali manzili, pruvate micca solu per cocilu u ghjuvellu famoso, ma ancu per fogher cù un maravigliu replante di picculi foglie. I nostri tufone saranu in forma di un saccu. Sì ùn avete micca truvatu apples celesti, cunfuglie cù pezzi di manzelli urigenti nantu à sta ricetta.
Ingredients:- Farina, 450 g
- Zucchero 30 g
- Sour Cream 300 g
- Polvere 4 g
- Salt 4 g
- Oghje chicken 2 pc.
- Ammucchulu 1 tbsp. l.
- Sugar 75 g
- Oghje chicken 1 pc.
- Apple 200g
- Oghje chicken 1 pc.
- 50 ml
- Pasu 1 Per fà e pasticceria, avete bisognu di piglià farina, crema agria, ova, sali, zucchero, di pezzu di furmagliu per a pasta. Per u filling, pigliate u paradisu manciari, u biancu, u zùccheru è u fucile. Avete bisognu di mischjà a grippa cù u latte per spenderà i pezzi.
- Passo 2 Agghiastate a crema agria cun u ovu è una sguilla d'ova.
- Pasta 3 Sift the flour, aghjunghje salate, pezzo di furmagliu è u zuccaru à a misura secca. Stir.
- Paso 4 Aggieghjanu a mezora agria di uovo à a sece mistura. Stir. Amassi a lattice foglia elàstica.
- Pass 5 Roll it in una bola. Coperta cù un foil. Pusciau in a neve per 1 ora.
- U 6 Mentrestante, preparanu u riposu. Lavò in manu u manzone (aghju usatu un sciccareddu). Riparà i zucculi. Blanch per 1 minutu. Immediatamenti mettite in acqua fredda. Secenu nantu à una tagale di carta.
- Pasatu 7 Cut the fruits in half. Clear. Rite 3 colti di zuccheru.
- Pasta 8 Whisk 1 proteina cun 2 cuppa di zuccheru. Venite à i cimi fermani. Maturà in tutte e prute.
- Pass 9 Sprinkle Top 1 st. l. cornstarch. Maturu cù gentile. U riposu hè prontu. Calami u fornu à 180 ° C cù u pane.
- Pasatu 10 Divide a pasta in 2 parte. Rutilate ognuna in un rectangulu. Accatolate in e squadre 10x10 cm.
- Pasa 11 Stuff a pasta cun una dolce mazzuli. Collapse the pie in a forma di una pouch. L'arba cumu nantu à u filatu di tile.
- Passo 12 Pozzu e pasticcii using u papagliu nantu à una pappuluzza di cale. Focu per 40-50 minuti.
- U passu 13 10 minuti prima di a fine di u focu, fassi u pezzu cù una mistura di ghjuvanza è di latte.
- Pasa 14 Elimine i tufoni. Cool it down. Servite cù u latti. Découvrir pastes sicondu a vostra vulete - chocolate, zucchero, zuccherinu in poi è castagne.