- Sapori - 500 Gramos
- Macaroni - 300 grammi
- Cheddar Cheese - 200 Gramos
- Ham - 120 Gramos (fossi, fette, adattati è affumicate)
- Farina di granu - 50 Gramos
- Mantequilla - 50 grammi
- Salt - 1 cullea
- Puttimi nera negra - 1/8 Cullebbiti
- Nutmeg - 1/8 Cullera (rafate)
- Milk - 1 Litre
- Oliu d'oliva - 1.5 cullarone
Cu colti, sguassate i foglie verdi è tagliate a basa. Avà, divite in inflorescenza e rilievi in acqua fridda. A parte restu hè tagliata in tagliati 5 mm di grossu. Poveri colti in un pappu deep, agghiunciu un salottu è poveru acqua (circa 1 cm). Fate ferite è fate un coccu per 9 minuti cù l'ùtru chjusu. Intantu, preparanu a pasta. Aghjunghjenu acqua è aghjunghjenu oliu Cugliu secondu l'urdinamentu nantu à u pacatu. Mentre a col è i macaroni sò dispostu, richiestu u furmagliu nantu à un grossneru gruzzo. Appena, cambie a brùchja in un pane profundo. Sì l'inflorescenza per voi hè grande, pudete cutà in a meza o 3 parte. Quandu a pasta hè prestu, fiscali l'acqua è aghjunghje à a brùaccula è anch'ellu uniformi. Avà cutatu u prisuttu in picculi squadre (pudete aduprà u pappella affumicata, cum'è quì). E fà turnà à u fornu per calori, fendu a temperatura à 180 ° C. Accuminciamu a coccia a salsa. Melt the butter in una piacera. Quandu l'oliu hè fugliatu, aghjunghje a farina è mischjianu prestu cun un battu (o una spatula di lignu). Beat finu à a mezcla hè tersa. U culore stessu cambiassi appena in u stessu tempu. Avà aghjunghje un latte picurinu cù un latte scappatu finu à chì a molte brungieghja, è poi allora u latinu restante. Dopu chì aghjunghjenu tutti i latti, portanu à foglia. Sugisce salinu, pepite è noce moscata. Ùn esse u salottu cù u salate in un pane. Avà, aghjunghje a meza di u furmagliu gratu è babbuccu finu à u funnu. Eliminate u panu da u pianu. Pudete u periculu nantu à a pasta è a col. Agghiunce u salsiccia sparghje nantu à a superficia entera. Pigliate tutti l'altra parte reste di u furmagliu rossu. Pudete a forma in u forno è aghjunghjela durante 30 minuti (vede u prucessu di furmagliu, chì ùn ci vole micca). Fattu. Servite à a table. Bon appetit.
Servitori: 4