- Sapori frescu - 1 kilogram
- Egg - 2 pezzi
- Panineria - 4 articuli. culleri
- Salt, pepite - - Per gusto
Scaricate a nostra brùchira nantu à i inflorescenza, lavate à colpu, è fremuli in fretu l'acqua duranti 15 minuti finu à ch'è sia. Pudemu di novu in un colander, lasciemu. A colifera soldata hè stata fatta cun un crush. Aggiuncenu spices a puré di col, dui ova, u salinu è u pani. Si mmiscamu bè. A mistura sarà densu - cusì u cutlet sò bè raffinati. Da a massa rimbursatu, formuleghja cutleti, pudemu dipìglienu in migliu di pane è avemu da a freccia in un pate in oliu vegetale prima di furmà di una crustata d'oru. Fattu!
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