- Chicken - 1 pezzu
- Coliflor - 1 Piece
- Acqua - 7 cups
- Milk - 1-2 Tazzi
- Farina - 1/3 Vetre
- Salottu frescu - - Per gusto
- Salt, pepite - - Per gusto
- U casgiu gratu - - À pruvà (optional)
Preparate tutti l'ingredienti. Immediatamente fate una riservazione chì l'ammontu di farina pò varià secondu cumu di quantu sia a sopa l'avete. Più cose più vogliu zuppa - a più farina. Pienu u puddastru cù acqua fridda, mette nantu à un focu rapidu, fate torna à foglie, per aduprà u calore è cocchi à finu à chì u pollulu hè leggo (un totale di 40 minuti). Mentre chì u puddaru hè prudutttu, divizemu u culori in a inflorescenza, è i zucculi di colti sò tagliati in pezzi di u listessu tamantu di l'inflorescenzi. Quandu u puddastru hè prontu - avemu da u calzu. Suggeri u salinu à u gustu. Pettendu coleore in u calchinu. Quandu u calchinu cù pezziunate di colifloru - aghjunghje a farina à u calchinu è aghjunghjeu rapidamente finu à chì ricci. Dicu, a quantità di farina varia d'apennendu a densità di soppa. Dopu à questu, torna à a carne di pollo di sopra (per suprattuttu, micca da u pollo tutale è, per esempiu, solu da u pane o di i costi). Coglie for about 5 minutes in caldu mediu, da aghjunghjenu u latte à a sopa. Culore finu à a dulcezza di a coliflor (per altru 5-10 minuti, micca più), pocu minuti prima di fine di a coccia, ottinianu a sopa per salinu è pimentu. Sò troppa nantu à pocu minuti per esse sottu e tene, è serve, aghjuntu direttamentu à u pezzu di partenza un furmagliu è l'arbeji freschi (aghju avete - prugressu). Bon appetit!
Serviti: 3-4