Fettuccine frittu

1. Avemu principiatu cù u fattu chì a colifore hè lavata è rotta in petite inflorescenzi. Ingredients : Instructions

1. Avemu principiatu cù u fattu chì a colifore hè lavata è rotta in petite inflorescenzi. Pour in un pane di acqua è mette nantu à u focu (1,5 litri di acqua). Aggiungi à u cantu di u coriandro è a foglia, u patzu è u sali. Aghjunghje a col è quandu u bagnu d'acqua. Dà i minuti 2-3 puff. 2. Dribbuti a col à traversu un colatore. Digest cabbage ùn devi esse micca. 3. Preparate a pasta. Farfette di trigliu cù pezza, aghjunghje una salita è zuccaru, pudete ancu aghjunghje una misura di pimentari. Facemu l'acqua (a cunsistenza di a crema agria di aghju avè bisogna). 4. In un cuntinuu prufundante, ci caliu l'oliu vegetale. In l'ànò ci femmintai l'inflorescenza di cole è fala in un oliu bien cale. 5. Fritturi finu à u doru brunzu. 6. Pundu u prughjettu è pudete serve.

Servitori: 4