U pezzu nantu à u "pillow"

1. In acqua fridda, lavamu in cucina i filetti di pisci. Preparate marinade da u zitellu di limonu, u pinu è p Ingredients: Instructions

1. In acqua fridda, lavamu in cucina i filetti di pisci. Preparate marinate da u ghjacciu di un limonu, di salinu è pimentu. Per vintu o trentà minuti aghjustemu i pisci a marinate. U pesciu ùn sà più gustu megliu se ferma più di u marinatu, ma puderete marinaru di deci minuti. 2. Poveri, poi chjappà l'aneddu di cipolle, è in u fruttu d'oliu di girasole (avemu a fritirà finu à u marroniu). 3. Limpi, da fugliate nantu à una gran zucca. Avà hè frijutu in l'oliu di girasole. 4. Disolverà u pesce di ligge, anch'ellu in a farina, frittura da dui bassi nantu à l'oliu di girasole à una crustazza ligera. Piglia a lubricate a forma cun oliu di girasole. Frittu i carotti sposte à u fondu. Patu putente nantu à i carotte. Pan cottu frittu, Pozzu unu o duie cullizzioni di salsa di tomate nantu à a cima. Composite mezone di mayonnaise cù crema agria è copre a mezora cù u pesce. 5 Vinti o cinquanta o trentà minutu si mette in un forru preinfirmatu. Un platu ready-made hè cupartu cun una cutra cruda marruni delicata. U pezzu cù ligumi hè prestu. Bon appetit!

Servitori: 4