- Carne (pulp) - 1 kilogram
- Lamb (pulp) - 1 kilogram
- Carrot - 1 pezzu
- Arcuni - 2 pezzi
- Limone - 0.5 piezi
- Tomate - 3 Piezi
- Verdura - 1 à gustu
- Pezzare è salitu - 1 à gustu
1. Prima di tutti, lavamu a carne. Allora a pulpa di l'agnu è a salchina hè chjosa in pezzi mediani. In la carne cusì u zuccaru di a mezza limone, aghjunghje u patzu rossu è u salitu. Per quarchi quattru or vinti minuti avemu averà stallà. 2. In un pezzu profundo, pree-furnitu, è una petite quantità d'oliu vegetale, pudeti esse a carne. Quasi quaranta minuti pane tostato. 3. Quandu tutti i zucche di carne si evapora, aghjunghjenu i vegetarii (ciucius e zappagini prifattiti è scurcizzati) à a veloce. U stufa finu à fà cù u tinte. Minuti per 15-20 prima di pienza di pezzi di viti è di carne, aghjustà una salsa di tomate. 4. Piccetta finamente a cipudine è i greens, aghjunghje quandu a salsa cheneva. Minutes 5-7 stewed (sottu a tapa, u focu deve esse chjuche), pudete aghjunghje un pocu acqua. 5. Pudete sirve cù arritti cutterie di carazze è cipote freschi. U pianu hè prestu.
Servitori: 6