- Casetta suculenta italiana - 3 pedichi
- agliu - 3 denti
- Lampi - 1/2 Piezi
- Portobello mushrooms - 180 Gramos
- Tortellini cù u furmagliu - 450 grammi (frozen)
- Sage parte - 8-10 piezzi
- Furmagliu Mascarpone o castagna - 240 Gramos
- Furmagliu di Mozzarella - 150 grammi
1. Preheat the furnu à 175 gradi. Tagliate a salsiccia è u funghi. Finamente chop l'alli. Tagliate a cipolla in tazza. Calami a fritta nantu à u focu altu cù 1 spoonfula d'oliu d'aliva. Aggiunghjenu a salsiccia picchina à una padedda è frigia finu à ch'ella hè paratu uniforme. Pudava salchicata in un pianu è pusendu. 2. In u listessu pane frijutu l'agliu e cipolle ligeramente, aghjunghje funghi è frigate nantu à caldu mediu finu à marrone, circa 10 minuti. 3. Preparate the tortellini sicondu l'urdinamentu nantu à u pacatu. Drain, pour cù oliu d'oliu, copre u bowl cun una bagnu è fassi 4. In u processore di l'alimentariu, aghjunghjenu u furmagliu Mascarpone è sage leaves. 5. Mettite a massa di furmagliu cù saucisse è mushrooms, stirate finu à oghje. Se a mezcla cosa pare chì troppu grossa, aghjunghje un caldo di pollulu finu à chì a cunsistenza esatta hè fatta. A staghjone cù salinu è pimentu à u gustu. 6. Mene a massa di i tortellini. Pone a mezcla in un pane di furna, oiled. 7 Sprinkle cù u furmagliu di mozzarella. Pone in u fornu è aghjunghjite durante 30 minuti finu à chì u furmagliu toscane è si pulisce. 8. Elimine da u fornu è serve, decorate cù savore picchisé.
Servitori: 6