Ma oghje attente à l'insalati, cum'è calamar pò esse diventazione ideale per una mesa festiva.
Comu preparanu frutti di mare
Spessu, i pratici di calamar s'imbruta, perchè elli pensanu chì hè assai difficiule. E quelli chì avìanu risicati, affruntate da u fattu chì u moltu hè dura, gomma è senza aspetta. Eccu alcuni consiglii utili.
- Corti cù i biscotti prima di a coccia ùn deve esse eliminata. Per fà quì sottu, sottu u pruduttu in acqua di furione per littaralmenti trentanni, è poveru poverò sottu à un verbu di acqua iced. A pelle pò esse facilità esse mani cù a manu o un cuteddu.
- In a carcassa hè un chitinous plate, chì devi esse ancu esse eliminatu.
- Calamar hè megliu micca di coccu, per evitari di rigidizza, è cocilu un paru di minuti.
- Sè vo site per friddà u pruduttu, l'usu solu una padedda di focu è coccia per più di più di cinque minuti, dopu una piccaredda di a carne.
Salad Recipes
Cù patate
Pigliemu questi prudutti:
- carcassu di calamar - 300 g
- patate - 4 pc.
- Prugghiuni in prugnoli - 3 pc.
- mulinu di verdura
- cipolla verde
- crema agria - 3 tbsp. l.
Preparazione
- U calamar hè diluitu nantu à a parte larga di u frigorifico, lavatu in acqua fridda è coccia à un massimu di 3 minuti. Limemu è tagliate cù findi piccati.
- U patate cociutu è coglini da una pezza hè taglia in tagliati finti.
- Greens è cipolle finamente finite.
- Imbulighjate tutti l'ingredienti, aghjunghjenu salitu, pepite è stagione cù crema agria.
Cû pomo è u furmagliu
Ingredients:
- calamar - 400 g
- mele - 3 pc.
- dui cipolle dulce
- furmagliu
- mayonnaise
U platu deve esse coperto bè siddu l'invitati si avvicinavanu cun imprevisu, perchè duve pocu minuti per preparà. L'ùnicu chì avete da teme hè u calamar. Carni, sbuchjata da a pelle è di e manzari di ghjesu è u furmagliu cut in pezzi finu, è a cipolla - mezza aneddu.
Tuttu chistu è mistu, salinu, pepite è u mayonnaise sò aghjustati.
Pigliate un pianu deepu, mette nantu à u fondu di a so foglia, nantu à elli una mischju è serve à a tavula.
Salad with shrimps
Se ti piace i pezzi di mare, allura stu pezzu serà u vostru piace. Per ellu ci vole à piglià:
- calamar - 700 g
- Gamba scomparata - 500 g
- ovu - 5 pezzi.
- mayonnaise
- latte di conserve di 0,5 latte
- Fresh cucumber - 1 pc.
Emu accuminciamu a preparalli:
- Scupremu calamaru è gambarinu per un pocu minuti in acqua fogera. E carcere di i mariscavanti sò puliti indrintu da a tecnulugia descrizata supra.
- Tutti i cumpunenti sò struciati cù cotti o taglioli chjudi. Hè megliu d'aghjurnà à a talla di a camara. Se sò petite, ùn pudete micca cut tous, è u restu di i prudutti facenu annantu à u listessu tamantu.
- Tutti l'ingredienti sò misificati è speriti cù u mayonnaise.
Amb champignons
- Calamar fugliale - 300 g
- mushrooms (champignons) - 250 g
- uova - 3-4 pizzuddi.
- dui piumi di cipolla di primavera è foglia di lettuce
- Ogni oliu vegetale
- salinu è pimentu
Calchisce foglie, limpià a pelle è l'osse, è tagliate in boni strippi. Cunsigliu ancu avè esse cutto è frittu in l'oliu vegetale finu à oghje. A fine, aghjunghje un salottu.
Tagliate a cipolla è moltu l'ova.
Questa insalata interessante per i so servitori è a quasi cumpetizza manca di refueling. In u tazzulatu aghjustemu e foglie, nantu à elli - calamar. Allora funghi fritte, ova è decuranu cù cipote verde. Sè siddu si vulete, pudete un'epicadore à u pranzu è pour cù una cullette d'oliu vegetale.