Pappuluzza dolce in oil (in Bulgarian)
- 2,5 kg di panceta dolce
- 0,5 litri di acqua
- 200 g di acitu (5%)
- 250 g di ogghiu vegetale
- 100 g di zuccaru
- 1 raizzioni di perezzola
- 1 capu d'agliu
- u sali à u gustu
Cumu preparanu un platu:
I frutte di pagliaru lavoru, scorcia da e manni, scorcia a razzi di u pilone, è tagliate in fette. Scorce l'alli cù denticulate. Per marinata in acqua, dissolvi u salinu, u zuccheru, aghjunghjenu l'oliu d'acitu è vegetale. U pappaghju, l'agliu è u pappulusul spread over the tarros. Rete cun un marinade calatu, coperta cù taglioli, sterilizà (latte-15 minutes), vicinu è frescu.
Sorrel naturali
- sorrel
Hojas freschi di sorrel, puliti è colpi per 2 minuti in acqua di ferli. Stretchendu u sorrel in frasi caliu, pateanu acqua calda, chì sfarinava e foglie, sterile 40 minuti. Rove, ponu turnà à pusà finu à ch'ella hè fretu.
Cottura macchina
- beet tops
Per marina:
- 1 litru di acqua
- 100 g di acitu (apple o 9%)
- 70 g di zuccheru
- 25 g di u salinu
- foglie foglie foglia, foglie d'uva
Cumu preparanu un platu:
Preparate l'addevu da fogghiu tutti l'ingredienti. Piglia l'acqua bè è tagliate (cù i petioles). Purtate u farfantaraghju in latti dispostu è aghjunghje l'addevu, scherzi per 5 minuti, fassi salvà aghjustatu, fate un bagnone è rinfriscà cun pienu. In u topsoil, pudete aghjunghjite alloghju chopped, cipolle di cipolla, cunchettini in mattesa. Aghju aiutu per preparà a ghjente borscht è garnishes.
Ripula coreana
- 2 kg di col
- 3-4 carotti
- 2 capi di l'agliu
- 1 litru di acqua
- 160 g di zuccheru
- 200 g di ogghiu vegetale
- 0,5 tsp piperbetta rossu
- 5-6 pezzi. peppercorns
- 2-3 foglie d'isula
- 60 g di u salinu
- un quartu di u vintu di acitu (9%)
Cumu preparanu un platu:
A col è a zucca finamente chop, cunglite cù l'agla finamente finamente chicca è fassi in frasi, fassi l'arricatu caldu. Dopu avè rinfriscatu, trasfiriu à un locu friddu. Per u marinade l'acqua cù spicesi ponu à foglia, fremenu in l'acitu è l'oli vegetale.
Pogllini in salti
- Pepiniere
- З ст. culloca di salini
- a ravietabana
- 6 craci d'alli
- 2 umbrellas
- 6 foglie di curranti negru è cherri
- 20 pepni di pipirùzzu
- 8-10 grani di pezzina
In un vasu di trè litri, fate un fasciu di razziali, raffia, 2-3 craci d'alli, parapuia dill, 2-3 foglie d'aranciu biancu è ciliegia. Lavoru u cucumu cù 0.5 cm. Lavuratu, po dopu tuccà e listessi spezii cum'è in u cumènciu, in novu cucumari, in alta - spezie. Coperta u cane cù gasa è salite u salinu. Pour unboiled water - pozzu o filtrati - per chì u salinu era cupartu cun ella. Posa u cane in un locu fridolu durante 2 simane. Elimina a gasa, è cercache u vasu cù una tappa di plastica è ne stava in u friddu.
I patati giovani più delici
- 800 g di patate giovane
- 3 piezi di mantra
- Verdura
- u paniu à u gustu
- mint fresche foglie
- ghjucu di 1 limonu
Cumu preparanu un platu:
Pigliate i patati giovani. Lasciate in a casca o rintra. Pigliate una granca, fate mette a menzione cun acqua fogera, aghjunghje una pocu di sali. Aggiunna patate è cottu nantu à u focu altu per 10-15 minuti. Caccia i patati findi in un colander, falesa, posto in un grande tastu, aghjunghje 2 fette di mantova, stagione di salitu è pimentu. Finamente chop the leaves of fresh mint. Aghjunghje à e patate, pour 1 zucca di limonu è cunglite assai. A patata left from dinner pò esse friquatu cum'è una insalata - o frigate in u fornu finu à crisp.
Truita cù a mustarda è l'oat flakes
- oliu d 'aliva
- 2 i filetini di trota grande, circa 200 g ogne, cù a pelle, rinfurzà cù cura scale è osse
- Salite di mare è pezzu negru novu
- 2 cullen di teppi di mustarda di Dijon
- 2 mani di avena
- 1 limone
Cumu preparanu un platu:
Calami a grill à u massimu. Lubricate a foglia di foglia cù l'oliu d'aliva. Pettite u filettone di trota nantu à a so cundanna cù a pelle, cun prudenza tempesta cun saline è pimenta. Lubricate ogni filet cun una cullizzioni di mustarda. Pour oat flakes in un tavolo, pianta cù un oliu d'oliva è mischju. Sprughjendu ogni filettatu cù un pezzu di flecculati, presa prus. Arruvate cù oliu d'oliu è aghjustate i flakes à u pesciu di novu. Preparate a truite. Pujene u pan sottu à a parrilla durante uns 10 minuti finu à chì a farina hè biancu è u pezzu ùn hè micca frittu. Pettite u fillete nantu à i pezzi è serve cun patate ghjovani, caccia d'acqua fresca è una buccia di limonu.
Salsa da i pumati
- 1 craimi d'alli
- 2 zucchetti di cipote verde
- 0,5 chili piccante frescu
- 6 pumati
- un pianu grapittu di coriandro frescu
- ghjucu di 1-2 limes
- oliu virgin olive extra
- Salite di mare è pezzu negru novu
Findicamente chop l'alli è chili together. Aggiuncinu i pumati è cuntinuanu à moltu brûdimentu di i ingredienti. Aggiunce u coriander, chop some more. Trasferisce a salsa à un coltu deep, aghjunghje 1 zucchero di lime. Pruvate, se vulete, aghjunghjia più di zucchero. Fighjate quantu a mezcla hè digià in u platu - è valdi in quasi annantu à a quantità di l'oliu d'oliu, mischju è tempi à u gustu. Servite cù fette di calce.
Wellington stuffing
- 1 cipolla medita
- 1 zucca
- 1 tallo di apicchio petiulate
- 1 patata
- 2 craci d'alli
- 2 mushrooms grandi o muscuni portobello
- oliu d 'aliva
- 4 ponti di rosemary
- un grande mancu di guisuri congelati
- 1 ovu grossu, preferibbilmente chicken ore biologicu eccu
- 500 g di carne di cottura di qualità
- Salite di mare è pezzu negru novu
- farina per stirar
- 500 g unghju preparatu da pudete, senza fruttu
Preheat the furnu à 180 ° C. Caprini, zucca, zuppa e patate, cut in tazza 1 cm in grille. Grind all. In u funziunamentu cut off the tips of the legs, tagliate u funghi à listessa manera cum'è i ligumi. Pour in un pani maiò 2 tbsp. Spoon oliu d'oliu, mette nantu à u focu medium, pour u legumi piccati è i funghi. Tagliate u foglie di rosemary, finamente chop, è aghjunghje à i verdura. Stir, remichendu, circa 5 minuti. Pour the peas and cook for 1 minute further. Trasferisce a misura di vegetali in un grande tastu, permettenu di friddu cumplittamenti. Trea l'ovu in un tazza è a batte cù una furchetta. Pudete in un tastu cun legumes minerali, agghiuncà a mità di u ovu batte, stagione di salitu è pimentu. Pruvà mince thoroughly. Forma un rotulu. Sprinkle ghjunti a travagliu di u travagliu limitu è u pezzu rotativu cù a farina, fate a pasta di pasta in un rectangulu chì stimu 65x45. In u cursu di u prucessu, se ne necessariu, aghjunghje una farina più di farina, perchè chì a pasta ùn viaghja nant'à u pezzu rotanti.
Fritte vernice
- 2 zucca grande
- pezzu di ginger length 10 cm
- 2 bulbi rossi medius
- 2-3 pimientos freschi di chili, à u gustu
- un grande mannatu di coriandro frescu
- 2 cullen di teppa di mustarda
- 1h. cucchia di curcuma
- 1 cunziente cun un slide of seeds di zira
- 2 tsp sali di mare
- 125 g di farina d'autore
- 1 litru di oliu vegetale
- una fetta di patate prima
- ghjucu di 1 limonu
- 2 limi
Ziziu zittite, gingivenu è cipudine, finamente chop o chop, fate mette in un grande latinu. Finamente chop the chilies è aghjunghje à a misura vegetale. Finamente chop the leaves and stems of coriander. Aggiuncenu e sardini, caldi, zir, sal marina è coriande picchitu à u tazzu. Aggiuncete farina, pour 125 ml di iodine fredu è mischjà bè cù e mani finu à ottene una mezana grossa. Fritto di i bhaji - frittoli fritte. Piglià un pezzu di patata cù u sonu. Scopre una culloca di massa di legumbre, espremiu fermu è sfacciatu in petra caliu. Formate uni pochi di pancetti più è ciucciate in u frittu. Fritte durante 5 minuti finu à ch'elli turnanu d'oru è cruciolo. Pudete i fritters preparati cù un saccu è fate u papetu nantu à una tagale di carta. Sprinkle arricciatu cù u salinu, aghja un zitellu di limonu di culu. Repetite the same with the remaining test. Tagliate u lime à fette è servite cù un pianu di bhaji.
Corn in i timici mexicanu
- 4 mazmu di corru
- 80 g Parmesan
- 1 chili pepper red fresh
- 4 longhi di mantra
- calce
- u paniu à u gustu
Furmà in l'acqua salata 4 patati di granu durante 8-10 minuti sottu a tapa. Tire à un colander, secarlu. Rubare nantu à un pezzu o in un pianu di 80 g di Parmezan. Tagliate à migliori 1 pappaghju di chili piccante di fresco, sguassate e sementi, finamente chop the cheese. Poggiò ogni culantina per un pezzu di mantra è l'ogghiu nantu à a so superficie. Quandu u foglie funni, trasfurmassi i panevi in u furmagliu cù chili. Ben tempu cù salinu è pimentu. Servite cù fette di calce.
Sò pane
- 1 carota medium
- 1 capu di cipolla
- 9 champignons
- 2 pacchettii di furmagliu per soppa (cù cipudine o mushrooms)
- 6 pc. pezzi negra
- 5 patate di patate media
Ùn avemu chjucu è tagliate u champignoni in cazzi, sighi durmenu in una pienza cù l'acqua (circa 4 litri) è aspittà, quandu hè aggru. Cume furiallu, fassi l'acqua, rinsegna u funghi è cocchi 40 minuti. À questu tempu, frittura i zitici rossu cù cipolle piculati in l'oliu vegetale è aghjunghje i pezzi. Scagnate i patati ne manghjemu i capelli. Perchè u funziunamentu cottu, aghjunghjite a patata, cipolla è a zucca, portate à foglia è fate a coccia durante 20 minuti. Dopu quì, pusendu u furmagliu in a panetta, furmintà in pezzi, è staghjunghjenu finu à solu dissoltu, u salinu à u gustu è coccia 10 minuti. aneto a vostra discrezione.
Breakfast à a villa
- 1 vetru di farinata
- 2 vetri di acqua filtrata
- 1 vetru di fragole
- 2 tbsp. i cuciei di u meli
- 1 tsp cinnamon
Pigliate a farina di farina è fretta in acqua filtrata (u tempu hè indicatu nantu à u pacatu). Quandu i farina ci hè pronta, aghjunghjemu a cerveza per 5 minuti. À questu tempu avemu un preparat un sauce chì farà u colazione ùn solu utile, ma ancu assai gustoso. Un fate fragole sò abbandunati per a decorazione, altri legumi anu presu è imbulighjate cù u melanu, aghjustemu canella. Pigliemu 2 petani - in u fondu pusau una parte di a farina d'avena, poi poverà u salsiccia, fate u farininu restu è decore un fruttu riccardo. Ora pudete serve à u tavulu. Se vulete, pudete aduprà alcuna altre baya è frutti chì crescenu in u boscu o in u to giardinu.
Marmuttini in salati
- 4 kg di squash
- 5-6 pezzi. chilli pepper
- 20 chinu dolciu
- 20 piu di pimenti nìvuru
- 0.5 radicava assai
- 0,5 a mannata di verbe di un aneto
- 5 ponti di tagliutti è l'api
- 10 foglie
- 10 craci d'alli
Per marina:
- 1,5 litri di acqua filtrata
- 100 g di u salinu
- 100 g di zuccaru
- 350 ml di acitu
Zucchini giovani ùn sò micca sibbuli 20-25 cm per lavà cun acqua fredda, tagliate a pedicels è tagliate cilibri 2 cm in grossu. Tagliate i pepite, scorcia l'agliu è divite in fette, buccia d'arba, tagliate u foglie finamente. À u fondu di u pudete dispostu, ghjè spicchi, nantu à elli, - zucchini è brusgiate caldu (micca menu di 70 ° C) marina. Cubra i frasi è sterilizà.
Pcubbe nantu à u tapenade
Per pancakes:
- 2 ova
- 200 ml di latti
- 75 g farina
- 1 zucca di zuccheru
- 1h. cull'one di salitu
- 50 g di oliu d'oliu
Per u riposu:
- 1 pack of tapenades (di pumere di cilesti bianchi è gialli)
- 300 g agghiunciu di pollula
- 20 g salsiccia di soia
- 150 g di brynza
Sfrancate tutti l'ingredienti finu à ottene. Panetteria, secre, frittura, fritto Chicken frittura piccatu in oliu d'oliu è salsa di soia. Pone a polletta torrada è u furmagliu in u blender. Mettite tuttu. Si mischjassi a mutazione in 3 parte ugguali è fate cù 3 tapenades differenti. In u centru di ogni frittella fate u mischju di pagliaghji è vegetale, cù a cuddita di piume.
Sò Marseglia
- 300 g di salmuni
- 200 g di patate
- 10 olivi cù l'osse
- 10 olivi cù petri
- 100 g di vinu biancu
- 20 g di salsa pesto
Per canapés fish:
- 400 g un pani biancu
- 100 g di salmuni
- oliu d 'aliva
- 30 g di pesto sauce
U salmuni cut in cubcì è fretu finu à oghje. Da u calzu caccià i pezzi di pisci è aghjunghje i patate, cut in cubbi. Quandu i patate sò stati cotti, aghjunghje l'alivi è l'alivi à a sopa, cocchi bè per 5 minuti. Allora torna u salmone, aghjunghje u vinu biancu è a salsa di pesto. Paghjate a tonda è apague u focu. Mentre a zuppa vene, preparanu un canapè di pesce. U salmon u frittu in oliu d'oliu, misu in una licenziale, aghjunghjenu a salsa di pesto è a battiata finu à u cremosi. Pane bianchissimu seccu in una tosca o à una casgiu (senza oliu). Tagliate u pane in triangoli, spargugliatu nantu à i pezzi è u pesto, è serve cù sopop.
Insalata con aromi pruvinenti
- 200 g di rucola lettuce
- 200 g di fegato di pollo
- 200 g freschi freschi
- 100 g di furmagliu caprunu o Dor-blue
- 2 tbsp. spese di salsa di soia
- 100 g di oliu d'oliu virginu extra
- 1 tbsp. cucchia di cunditu
U fiocciu di corta cut in pezzi chjuchi, pusonu una padedda, pour oliu d'oliu è salsa di soia. Friture per i dui bughji. Pòngulu nantu à una spugna di carta è cool. I fragole sò lavati è tagghiati. In u salad bowl, mette a rukkola, anche di fragole è fegatu coccu. U furmagliu tagliatu in fette o di cubi, aghjunghje a salad. Oliu d'aliva di oliva, adherente è 1 cullea di salsa di soia. Accittà finita di l'insalata è serve nantu à a tavula.