- zucchero - 13/4 Cups
- limonu - 2 pezzi
- un petite coda (circa 1 kg) - 10 pezzi
- u salinu - 1 pinch
- burro - 2 articuli. culleri
- farina per a superficia - - Partii
- shortcake strappi senza precu - - Parts
In una granca di colti cunchi di 10 cups d'acqua è 1 tazza di zuccheru. Eliminà a pelellu da 1/2 limone è aghjunghje a pan. Tagliate i limoni in a meza, aghjunghje 1 1/2 ghiacciulu di limonu à a padedda. Succu da a mità di un limonu per esce à parte. Trimate a codre in dui è aghjunghje a panella. Fate ferite. Cubra, reduce el fuite è coccia finu à chì vi pare, 8 à 10 minuti. Drain l'acqua è fate u codice apparte. Preheat the furnu à 190 gradi. In una puchina, combina u restu 3/4 tazzi di zuccaru è u sali. Culore nantu à u focu medju finu à chì a mistura accumente di grosera è diventa oru di brunzu. Eliminate da u calore è mesturisce cù oliu. Arrange the quince in un pappagallo. Cumpagnia cù u zuccu restu di a mezza limone. À una superficia di travagliu ligne prunutu, rintrava una pasta cun diametru di 30 cm è un grossu di 3 mm da a pasta. Pudava a pasta di u codice, svilate i canteri. Agghiùtela chì u codice ùn permette micca u zucchinu, è a pasta ùn ponu bruna d'oru, circa 45 minuti. Eliminate da u fornu è lasciate per 10 minuti. Turn the cake on the dish and serve warm.
Servitori: 8