- massa - 600 grammi (dolce legumi)
- Salmon fillet - 180 Gramos
- mushrooms - 120 Gramos (frittu)
- cipudimenti - 100 grammi (passati)
- patate - 100 Grammi (cottu)
- ovu - 1 pezzu
- Tutte - 20 grammi
U salmone hè cutatu in tagliati è fritte in mantra. A pasta preparata prima, hè spartuta à a mità è arricchata currettamente. In mezzu di ogni tagliu seguitanu capi di mushrooms frittu cù cipudioni, pezzi di salmuni frittu, è ancu patate steppu finamente picchi. I fiurati di u kulebyaki sò adduciuti per fà u pasticcellu in forma di pisci. Pudemu à un locu caldu per quasi 20 minuti, per chì a pasta hè infosa è imbuttata da u riposu, è dopu stufa finu à prestu. Kulebyak deve esse servutu, dopu adattazione cù greens. U mantellu, a salsa di mustarda, o caviar di pesce hè furnutu fora di u percorsu principalu.
Servitori: 2