- banca di fasgioli nìuri - 1 pezzu (480 g)
- Lampi - 1/2 Piezi
- agliu - 2 denti
- pepino biancu - 1 pezzu
- ovu - 1 pezzu
- cumin - 1 cullariola
- cipolla di cipolla - 1 cullapura
- chilli powder - 1 colti spina
- salsa picca, Sriracha - 1 st. una cuchja
- Cilantro - Tazza 1/2
- pani frischi - 1 tazza
- Oliu di colza - 2 articuli. culleri
- Buns for hamburgers - 4 piezzu
1. Drain the liquid from the black bean. In un tavulinu, amassi i fasgioli cù una forchetta o patata. Elimine a pusterità da u piminaghju. Scorcia i craci d'alli. 2. Usendu un processatore alimentariu, ciucià a cipudine, l'agliu è u campanile. Agghiunce i fasgioli è mischjà. 3. In un pezzu separatu, mischjà l'ovu, cumin, cipolla di cipolla, pezzu chili, u salsa di Sriracha è cilantro finamente piccu. Add to the mixture of bean and mix well. 4. Se a mutazione cuntene assai lìquidu, squeeze a traversu u casgiu. Quandu si rimettivu di l'excedente liquidu, posa a mezcla in una tazzuletta è trasfurmà cun una mità di breadcrumbs. 5. Da a massa ricevenu per fà 4 cutlets. Pateurà e cutleti in u panificatu chì hè restituisce. 6. Preheat l'oliu in una saletta panna nantu à u focu altu. Fritte i patati à i dui banqui finu à ch'elli sò ben fessi. 7. Pozzu e cutleti nantu à i rolli è serve è seguità. Se vulete, pudete aghjunghje à a burger à letturatu ague, fette di prugne cù u prugne selezziunatu.
Servitori: 4