- farina di granu - 3 cups
- Mantequilla - 300 Gramos
- uovo - 3 piezzi
- Soda - 1/2 teaspoon
- zucchero - 3 cups (pasta - 6 cucchi si è pi crema - 2.5 cups)
- Vanilla sugar - 1 cucharadita
- acqua o latte - 3 cups
- u salinu - 1/2 tazze
- u biancu - 6 piezzu
- licor - 6 articuli. culleri
Piglià a pasta, mettite u zuccaru cù l'acqua, è ancu di u salinu, a soda, a mità di a farina è di u zuccherinu di vellerie. Dopu agghiunce i ova è beate durante 10 minuti in u friddu. In a massima fritta, mandate u manteddu frenu è a farina restante, poi pozzu cuntinuà susseguenate per 5 minuti. Per a crema, battiri l'arzillosi cù u zuccheru, per allughjassi in un bagnu di acqua. Truvarete una scuma. Eliminate da u calore è seguite aghjusta, è poi chjappà à l'esitu di u latte fresco. Cumbini cù l'oliu, aghjunghje cù cullenette. Dopu valdi in u licore, mischjà è cool. U friscalettu à u ferru di ferro fundatu è electricu calenziu finu à 150 ° C, pappatuttu cù a mantova fridda è u verdu in a massa. I vessi sò chjusi per 2-4 minuti per u focu. Ogni ciacchi da goffre è hè carricatu di crema.
Servitori: 10