Versione di l'invernu ratatuya Una altra interpretazione di u pianu populari, urigginariu di Pruvenza - Ratatouille in a versione invernu. È se u classic ratatouille hè dispostu da leghje frescu, sta ricetta hè menu esigenti di i ingredienti. In principiu, u pane hè stata dispostu da zucchini, tomate, pepino, cipolla è agliu. Ma à u tempu, tanti recette s'accumulanu, chì ùn hè micca pussibule di rende tutti l'ingredienti inclusi. A puntuale è, à u stessu tempu, una carta di visita di Ratatouille hè cunsiderata à l'erbe provenzale, chì sò assicuratu cù stu pane: romarin, mint, cumin, basil. Sì sta set ùn hè micca impositu imaginate u veru gustu di ratatuya. Servite stu vinu rossu è carne. A strata, ratatouille hè bellissima calma è fridda.
Ingredients:- Celery root 1 pc.
- Sugnu di tomate 200 ml
- Carrot 1 pc.
- Caccia bianca 2 pc.
- Zucchini 2 pz.
- Pipì nera negra 4 pinocchji
- Erbi pruvinenti 1 Tsp.
- Limone 0.5 pc.
- Oliu d'oliu 50 ml
- Alloghji 3 denticulate
- Salt 1 tsp.
- U pianu 1 Per sta prezzione, piglià: 1 raisca d'apicultori medium, 2 algulati, 2 cipulcasi bianchi è 1 zucca, 2-3 craci d'alli, limonu, oliu d'oliva, una mistura di l'aromi pruvinenti, u sali.
- Pasatu 2 Tagliate l'allevanti in aneddu circa 0,5 centimetri.
- U Passu 3 In a listessa manera, tagliate a cipolla è a caruta.
- Pasca 4 U celeri hà sbagliatu, tagghiati in 4 pezzi, ogni slice tagliatu in tagliati 0,5 centimetri.
- Paso 5 In un saccu pezzu di plastica, vogliu in l'oliu d'oliva, squeeze u zucchero da una mezza limone, squeeze l'alli, aghjunghjenu a pruvinenza d'arbe, salinu è pepite à u gustu. Firmly tie the package, dopu sguassate i movimenti di u so cuntenutu.
- 6 Spruce a forma cun l'oliu d'aliva è state e ligumi in questu ordenu: l'arghjentu, a zucca, l'api, e cipudine.
- Pas 7. Pigliate a borsa di dressing e tagliate a corner. Sprinkle with vegetables, distribuzione ancu u cuntenutu. Preheat oven à 180 ° C è fremenu vultati durante 30 minuti.
- Pasta 8 U zitellu di tomate nantu à u focu lento, aghjunghjulu una salitu è fretta nantu à simminde per 20 minuti.
- 9 U pastureu di Tomate pò esse sustituitu cù pumati di tomate o tomati rasturnata.
- Pasta 10 Veggiescja arrustuta, pour salsa di tomate è foglie durante 20 minuti.
- 11 Pigliate u pranzu dispostu à fà u 5-10 minuti è serve à a tavula.