E rimettelu di l'albiteri Alchimia cumuli suleddi - hè un classic culinariu! In u prucessu di furna, sò imbibbati cù u zucchinu di u riposu, diventanu fugliari è u riposu, grazia à l'abbundanza di legumi è a prisenza di salsiccia affumicata è di u risu, si sviluppa assai nourritiva è nutritiva! Invece di salchicè pudete aduprà carne buccia fritta o fritta, è u rossu maritu cambiata cù steamed.
Ingredients:- Prugna 3 pz.
- Pepper sweet 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Tomate 2 pc.
- Inghetata 250 g
- Rice marrone (marron) 0.75 g
- Salchicole affumicata 150 g
- Dillu frescu 10 g
- Salt 2 tsp.
- Pepper black ground 0.5 Tsp.
- Oliu d'oliu 100 ml
- Pasta 1 Per preparà a brunetta farina chì tocca u brunzu, l'albergue, u pumadoru, a cipolle, a zucca, u furmagliu duru, l'oliu d'oliva, a salsiccia, l'incimenu, u salinu è u pimentu negru.
- A Stazzana 2 Lavagnu lavatu, intrecciatu in duie parte, corse l'internu, una polpa pocu partendu da e pareti è di e costi per fà "barche".
- Pasta 3 Tagliate a cipolla, a zucca è pumati dolce in cazzi di tazzi.
- Pas 4 Aghjustate a carne di l'osteria in pochi cunti. Fugliate a pani cipolla, pimenta, zappagini oliu d'oliu, aghjunghjite inciella piccola è carne d'albergue. Suggeramente friture, saziata à u gustu.
- Paso 5 Aggieghjanu a salsiccia picchina è u risorse precu in u salitu à i pratiche frittu. U pumite finamente piccu è ancu aghjuntu à a carne di terra. Pijante à u gustu è cunglite. U riposu hè prontu.
- 6 Scuprite u mitru di l'albergine nantu à u pane di furmagliu, mette u rilassante in elli. Arruvau cù oliu d'aliva. Cubra a forma cù foil è poni in u fornu durante 30 minuti à 160 ° C.
- Pascia 7 Ragiate u furmagliu in un rossu finu. Eat l'alogerdi di u fornu, sprinkle ghjustu ogni "barca" cù u furmagliu è affruntate finu à u funnu. Servite calda.