In un pezzu fritto, caldu l'oliu nantu à u caldu fissu. Addia parsnip è turnip, cocchi,
- Oliu vegetale - 1 st. una cuchja
- parsnip, sbagliata è tagliata - 450 grammi
- turnipelli, sbattighjati è tagliati - 450 grammi
- Calchissia o acqua - 1 vetru
- purée struve syrup - 1/2 cup
- l'acitu di vinu russu - 2 Art. culleri
- burro - 2 articuli. culleri
- rami di rosemary frescu - 2 piezzamenti
- salinu è pimentu moltu - 1 à gustu
In un pezzu fritto, caldu l'oliu nantu à u caldu fissu. Aghjunghje parsnip è turnip, cocchi, remichendu finu à i vegetali accumincianu a marrone, 2 minuti. Aggiuncenu caldu, xarru d'astru, l'acitu, stagione di salitu è pimentu. Fate ferite, fretce u calore, foglie è coccia finu à fattu, 10 minuti. Elimina a tolla è coccia nantu à u focu medju finu à u frasi hè propria è u liquidu spichju, da 7 à 9. Avete avè avutu una picca quantità di liquidu. Mandate caccià a padedda da u calore, aghjunghje a mantova, stagione cù salinu è pepite, decorate cù rosemary è serve.
Servitori: 6