- Butter - 6 Art. culleri
- Cipolla - 1 Piece
- Farina di granu - 3 Art. culleri
- Pezzu nìuru negru - 1 cucharadita
- u salinu - 2 cullenette
- Fresh mushrooms - 650 Grams
- Testa di api - 0,5 Tazza
- Carrot - 1 pezzu
- Patate - 2 piezzu
- Pumpkin - 1 Slice
- Granule di granu frescu - 1 vetru
- Mandumu frescu - 2 cullenette
- Grassuto parmiglianiu - 1 Vetre
- Fillet di petti di polli - 300 Gramos
- Cream 25% - 2 Tazzi
Cogliu u puddastru in acqua fogera finu à manghjà. Scrivite a carne è tagliate in pezzi. Partemu da u caldu. Melt the butter in una paleta nantu à caldu mediu. Finamente chop a cipolla, pùa in una paleta è passene finu à ch'ella hè duvita for 6 minuti. Aghjunghjite a farina, u salinu, a pepite, mettite tuttu. Pour in the broth. Aghjunghjemu u focu è fate vene in un pappu. Tagliate finamente funghi, l'api, carotti, patate (per quarti), calabacina, granu è timore. Tutte l'ingredienti sò aghjuntu à u brou. Reduze u focu. Tagliate a sopa cun una tapa è coccia 30 minuti, finu à chì tutti i ligumi sò bè. Add crema - 0.75 tazza. Mentri. Piglia appena graduate in Parmesani prediluxtu. Aghjunghjule u pollulu. Pudemu a sopa nantu à un focu chjaru è coccià altri 10 minuti sottu à l'aghja stampata, micca righjunghjendu à foglie. Scappi sopa à i pate, sprinkle cù parmezanicu è serve calde cù pane biancu.
Servitori: 3