- Oliu vegetale - 1 st. una cuchja
- Carotte, fette - 900 grammi
- Calchissia o acqua - 1 vetru
- Scurto aranciatu finamente chili - 1/2 Cantina
- u zuccaru di lattice freshly squeezed - 2/3 Glass
- ghjustu sbuchjatatu, cut in strippi - 5 1/2 Piezi
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- burro - 2 articuli. culleri
In un pezzu fritto, caldu l'oliu nantu à u caldu fissu. Aggieghjanu i zappagini e friggverni, stinzendu finu à u principiu di scurizà, 2 minuti. Aggiuncenu caldu, casgiu di aranciu, zucchino è ginger, stagione di salitu è pezzu. Paghjate à foglie, fretce u calore, foglie è cocchi 10 minuti. Elimina a tolla è coccia nantu à u focu medju finu à chì a carota hè tutta è u liquidu spessu, 7 à 9 minuti. Avete bisognu di un petit quantità di liquidu. Mandate caccià a padedda da u calore, aghjunghje a mantega, stagione di salitu è pepite è serve.
Servitori: 6