- Mozzarella Unagrande Classico - 125 Gramos
- granato di tomate - 2 piezzu
- Basile Green - 2 pezzi
- Corn - 15 grammi
- Cappatura russa - 1/2 Piezi
- Oliu d'oliva - 10 millilitri
- L'acitu balsamicu - 10 millilitri
- Salt - 2 Grams
- Pijante fresh ground - 1 gram
Trimate i pumati chjoppuli è i mette nantu à un pianu chjaru. Trimate a mozzarella fresca in tagliati chicchi (circa 1 cm in grossu) è poni in u mità di u pranzu. Tagliate a cipolla in anchi finu è u postu nantu à i pumati è a mozzarella. A staghjone cù u salinu è u pappaghju nìvuru frescu pienu si vulete. Sprughjendu cù oliu d'oliva è l'acitu balsamicu. Tire stiff stemmenti da e foglie di a basilica è decoranu cù carpaccio. In i spianci di u pranzu puscia i granu di granu. Immediatamente detti "carpaccio caprese" nantu à a tavula.
Serviti: 3-4