Sopa di pranzu A cosa pò esse megliu da un cori, ma à u listessu tempu ligera è suppa sopra pè lunch. Hè preparatu bè semplice solu da i prudutti normandichi, chì sò sempre in l'arsenale di ogni patrona. Hè basatu nantu à u brou di pollo, ma pò ancu essa cottu nantu à l'acqua, aghjunghjenu un mantellu. Dunque, hè indicatu per alimentariu è alimentariu. I canali di furmagliu aghjunghjenu ssa sopera ordinariu cù pasta una piquantità spéciale è unicu.
Ingredients:- Broth chicken 2 l
- Carrot 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Potatoes 2 pc.
- Vermicelli chjaru 70 g
- U calcicanu 100 g
- Manduline 100 g
- Oghje chicken 1 pc.
- Salt 2 g
- Aceite de girasole rinfrisesi 15 ml
- U pianu 1 Per preparà sta zuppa, avemu bisognu di u caldo di carne (aghju u pullastru), pane è pezzu vermicelli o una piccula pasta.
- U 2 Passu ancu l'ovu, a zucca, a cipolla, u casgiu duru è a patata.
- Pasatu 3 Tagliate u patate in tazza.
- Pas 4 Pozzu u pane nantu à a stufa cù u caldu. In u calzu in pezza i bundiscenu a patata.
- Paso 5 Cipolla è carotti finamente piccatedda. Ai admessuemu in una petite quantità d'oliu vegetale o calde.
- 6 Aghju mandatu cipudioni è carota in u panu.
- U passageru 7 Mentre i vessi chì travagliavani, preparanu i nodi. Quattrone furmagliu in tagliu cù i buchjuti, aghjunghjite breadcrumbs bianchi è l'ovu. Emu mezcolateu tuttu bè. Sì hè seccu ponu pour 2-3 tablespoons di brou. Hè bisogna una massima massa.
- U passu 8 Da u mistieru resultante, formuleghja cù un tamantu più grande chì u walnut.
- 9 Quandu i verdura hè casi coccu, tira a pasta è dopu ad elli i nodi. Solim è staghjone a sopa à u gustu.
- 10 U 10 dopu à 10-15 minuti, i panacevanu fluttu è a sopa serà pronta.