Zuppa di civelli

Pouri u filu di l'acqua, da lasciate da a notte. L'acqua per sguassa u ghjornu dopu, è a muntagna Ingredients:

• 1,5 litri d 'acqua
• ciciri - 250 grammi
• carota - 2 piezzu
• cipolla di cipolla - 1 Piece
• oliu d'oliva - 5 articuli. culleri
• zucchero - 1 pezzu
• pezzina terra nìva è u sali - - À gustu

Instructions

Pouri u filu di l'acqua, da lasciate da a notte. L'acqua hè sfulatu u ghjornu dopu, è i piu sò in un cazul, chinu d'un e un mitallu litre di l'acqua neve è pute à focu. Cumpri finu chì finiscinu. A cugliera sò incisi cù anchi rossi è i carotti hè cut in cercles. Calami l'oliu in una padedda, fate mette zitelle di cipolle è frigge nantu à caldu mediu duranti 5-7 minuti. I vegetali sò aghjuntu à i picosi, frittate nantu à u focu altimu, dopu chì u focu hè ridduciutu, è a sopa hè coccu di 3-5 minuti, salciatu è salpicatu à u gustu. Prima di furnisce, aghjunghje u zitellu di limonu è di sopra à tutte e piattati. Per diversificà u gustu di u pezzu - aghjunghje coriandro.

Servitori: 4