- aranciu - 3 piezzu
- limone - 1 Piece (juice)
- vinagre vinu - 2 articuli. culleri
- u salinu - 1/2 tazze
- Pimiento fito frescu - - À gustu
- bacon - 3 Slices
- u focu finocchiu - 1 pezzu
- mushrooms cremini - 16 piezas
- bulb russu - 1 pezzu
- spinach - 180 grammi
Utilizendu un cutiddu per nevascerà l'urtaglia, scorcia 2 oranges. Divide in fette, sguassate a buccia bianca, pusata nantu à una tazza. Squeeze u zucchinu di l'orange restante in un pappagallou dispusitivu o vintu mediu. Venite cù un batchju cù u zadellu di limonu, l'acitu è u salinu. A staghjone cun pepite, sèrviri. In un pezzu pocu frisu u bacon nantu à u focu medju finu à chì hè cristu è brunu in ogni uitu, circa 4 minuti à ogni upposta. Pettite nantu à l'accessori di carta, fate chjardu è falesa. Picatu finamente. In un grande cungozzu, mischjà u fennel, mushrooms, cipudine è spinach. Aggiunna lettu di lettuce è u zucchinu, mischianu. Divide l'insalata di i plates, sprinkle cù bacon è serve.
Servitori: 4