Chì pò esse più appetizing than a green borsch with bacon smoked è culu verde? Un pocu! Partìimu cun voi una ricetta diliziosa per stu primu pranzu.
Borsch verde con sorrel - recipe passo pisu
U gustu particulari à u nostru borscht in ucrainu dà a cipolla, frittu nantu à u grassu funditu. Ricumpendemu cù u zucchero naturale di tomate è i farinni freschi per a cucina. Sti ingredienti aghjunghjenu un beddu culore è un aromu insulitu à a sopa.
Ingene ingredienti bisognu:
- calice da un pomo (pollo o ànecciu) - 3 litri;
- patate - 600 grammi;
- sorrel - 300 grammi;
- beole, zana, cipudine - 1 pezzu ogni;
- zucchero - 200 ml;
- grass - 50 grammi;
- oliu vegetale;
- laurel - 1 sheet;
- panceta dulce - 3 picosi;
- tagliole è aneto - uni pochi rami;
- pepite nera negra;
- paprika;
- u sali.
Istruzione urdinamentu:
Cindeghjinu u cibo da un pattu domesticu o u pollulu.
U zitrusdi saranu puliti, se ne stai assicurà nant'à un scatula maiò.
Limemu è trè betula.
À l'oliu vegetale, trasmessu i vegetali, trà a spatula. Allora i bassa in u caldu.
Avà pulemu a patata, a cuttighi in tazza. Allora aghjunghje à u nostru futuru borsch eccu.
Salo tagliatu in tagliatoghji finti è fretti in una padedda secca.
Tagliate a cipudioni in cubbi.
Quandu i pezzi di grassu sò frittu, sguassate di u panu è pusonu a cipolla in a padedda.
Quandu a cipolla hè u dorale, aghjunghje u zitellu di u tomate. Quandu u zuccu di furore, rinfriscà in u borsch.
Capanna di Sorrel, trimma i zucchetti, cut in tarri di circa 1,5 cm d'anu è aghjunghje a sopa.
Aghjunghjite à u borscht di foglie di laurel, spices e salt.
Finamente chop wash and dried greens, add to borsch. Avemu da aiutu una sopra più tempu per foglia è u nostru borsch verde cù sorrel sicondu a ricetta ucraina hè pronta. Servite cù pancetta affumicata, verdura è crema agria. Bon appetit!
