Accolta

1. Preparate a massa. In u tastu cernache cusì a farina, aghjunghje un salottu. In u mità di a farina di ruscello ingredienti:

• Farina - 170 Gramos
• Butter - 5 grammi
• Poppy, per spruighjarà - À gustu
• Salt - À gustu
• Egg - 1 pezzu
• L'acqua - 50 millilitru

Instructions

1. Preparate a massa. In u tastu cernache cusì a farina, aghjunghje un salottu. In u mezu di una muntagna di farina avemu fattu una piccula depressione, avemu da ombra in oliu, aghjunghje l'oliu è l'acqua. Circundente, in quantu à i noodle, amassi una pasta forti. 2. A pasta hè divisa in a meza è trasfurmata in un fasciu (fate cù e palmi di a manu), circa u grigottu addivintà u so dettu. Allora tagliate a pasta in pezzi ugualmente. Tagliate ogni pezza in un ringlet. 3. Boil l'acqua in una paleta è ci dettiru chjappà un pocu. I stabilimenti sò cunsigliati sottu à l'acqua furiosa, è cocineru finu à ellu s'arrivenu in a superficia di l'acqua. 4. Dopu piglià u siccà, è capì in a papavera prezzi in u tazzulatu. Copertaccendu a vacanze di pappagallo cun u pergamì è resse à secunda. Per vinti o trenta minuti avemu da mandà à un furna pre-cali, a temperatura hè di dui centu è trenta gradi. 5. Saccà l'asseccu finitu da u fornu, trasfiriu à u pranzu. Bon appetit!

Servitori: 8