- cottage cheese - 1 kilogram
- latte - 1 litru
- Micuna - 100 grammi
- Oliu vegetale - 50 grammi
- u salinu - 1 cucurrucina
- uova - 2 piezzu
- Soda - 1 cucharadita
- L'acitu - 3 st. culleri
In u lettu caldu, aghjunghje furmagliu cottage. Coglie u mischju durante uns 10 minuti (staticamenti). Allora pigliate a massa rimolta in u casgiu è strinta ancu bè. Aggiuncenu u furmagliu in un altru pane, aghjunghje l'oliu, sal, ovince è cunglite bien. Pute a panella nantu à u caldu fissu. Cook sprimassi constantemente. Finalmente aghjunghje l'acitu è u soda. Mettite bè à slici. U furmagliu hè prestu quandu a massa cumencia à scazzate di i muri. Trasferisce u furmagliu in un mudellu (à a vostra discrezione) è lasciate in a frigorifia per friddà.
Servitori: 4