- mayonnaise - 1/2 cup
- Tempu - Art. spese (piccante-dolce)
- pumutu nìvuru è u sali - à u gustu
- russu piccolo di salsa Frankie - - À gustu
- Per un sandwich: Cod - 1 kilogram (5 piezi)
- pani Ciabatta - 1 pezzu
- tomate - 1 pezzu
- Iceberg, insalata - - À gustu
- A farina di corne - 4 Art. culleri
1. Per cocchi a salsa, mischianu tutti ingredienti finu à u gustu è cool à prestu per l'usu. 2. Cut the tomato in fette. Calami l'oliu d'oliva in una padedda nantu à caldu fissu. Imbulighjate a farina di granola, panzarina è salata in un pianu chjaru. Ròttulu u coddu in u mischju di granu, pressendu à pressu à u pesciu. Scaccionà e cummerciu. 3. Posa u pezzu in una padedda e fritta durante 3-5 minuti à ogni uppuru, finu à u crusty d'oru. Se u to pezzu hè grande in grossu, pudete scalfemi u furchetta à 175 gradi, coperta u pane di panizzi cù u pergaminu nantu à u fugliale è fècenu un pocu finu à ch'ella hè prontu. 4. In ochju cut cutà u pane ciabatta in a meza, rintra l'internu, pour a salsa cuzzu in i dui paglia di u pane. 5. Pundu è una strata di pisci, tomate, lettuce, coperta cù a mezza punta di pane, cut in porzi è serve è immediatu.
Serviti: 4-6