Sè sicuru, ogni persona hà scontruta una pianta cum'è soya, ancu s'ellu ùn pruvò di furmagliu di u tofu è ùn pò micca tollerà a salsa di soia.
Soy hè aghjuntu à u salchichè è i salsicce, si trova in a maison è a cunfisaria, in quantu si trova in pasta è quasi tutti i prudutti semi finos, per a preparazione di quale solu hè acqua.
U danu?
In u fasgiuni di soja cuntene a proteina vegetale, hè assai vicinu à a frugalità di i prutrate chì si trovanu ova, latte è carne. Hè perchè a soia poi accupa rapidamente cun u sensu di famu è ùn faci micca male in a nostra figura. A soffra di a soia cuntene tutti i aminidià chì sò solu trova in a proteini d'animali.
Se u corpu si sente una carenza di e so sustegnu, l'immunità è a pressione di sangue pò mulinà, è i aminidià sò nicissati per a rinuvazioni di l'organi, tessuti è di cèl·lula. Cusì, se tente à manghjà solu l'alimentariu, vi assicurà di includà in i vostri cunsigli di i prudutti chì cuntenenu a soia. Per esempiu, in u Giappone, un gran numaru di vinturiani, meddi 27 kilografici di soja à l'annu, ma i europei solu 3 chilò. In più, specialista di parechji anni fà dichjara per chì u japunesi vanu tant'à ellu - hè u meritu di soia nantu à a table. I medichi cose chì a soia hè capaci di reducione u nivellu di colesterol prevene in u sangue, è ancu pruteghja contru u cancer. Invece, pocu tempu, i studii sò stati realizati, è resultò chì in fattu, a soia ùn hè micca cusì útil - ùn hè micca pussibule di prutezzione di tumuri maligni è di sguassà i colesterolbobi.
Per ogni persona chì amassi a soia, ci hè una occasione, o più bien un periculu per cumprà un pruduttu geneticu. Hè assai sèmplice - a genetica à a soja sò spessu sperimentati. In tuttu u mondu, hè argumintatu chì i prudutti genettichi sò prudutti. Ma nè l'avversu, nè seguenti sò l'argumenti boni per vene à una cunclusione.
Ma vale di ricurdà chì tutte e cose i prerequisite per u fattu chì pò fà perisce, è a verità esiste. Per esempiu, pudemu dì di a patria di i prudutti mudificati in i Stati Uniti. Oghje 20 anni fa chì a ghjente manghja i prudutti. Per via - u numaru d'allergii aumenta ogni ghjornu, è ogni terzu babbu hè obesu. Di sicuru, ùn sò micca fatti affidati chì a raghjoni hè stata modificata, ma hè megliu prutegge da questu quì è micca in risatu. Cumu sapemu si un pruduttu mudificatu hè statu mudificatu? L'etichetta per questu hè inserita da l'inscription "Contains GMOs", è i pruduttori sò obligati di dumandà una inscription.
Invece
Avemu digià annunziatu chì a proteini di soia pò rimpiazzarià a proteini d'animali, cusì i pruduttori di prudutti semi-prudutti, per fà un pruduttu più prezzu, aghjunghjenu a soja inveci di carne. È cum'è e voi è iu, quarchi cosa ùn avè migliurà u gustu di i prudutti.
Se studia cù cura l'etichetta, puderà scuprite ciò chì hè fattu a salsiccia. Se ci hè un ingredientu cum'è "proteini vegetale", hè prublemenzu chì anu una usu da a soia. Inoltre, a denominazione di E479 è E322 hè ancu soia. Hè cresce chì, se a carne semi pruduttu ùn cuntene più di u 20% di soia, ùn ùn hè micca listessu gustu à u gustu.
Puderete trova di mannighjini di soya in vendita ma raramenti. Ancu di manghjà, l'amassi sò in moguldu per 24 ore, è poi cocchi per qualchì ora. Inoltre, ancu dopu tanti trucelli, u gustu hè, cumu dicenu, un dilettante. Per quessa, ùn sò cumu micca cumprà, ma i pruduttori anu truvatu un modu di manera, sò solu aghjunghje fasgioli per altri prudutti. Per esempiu:
- Soyvoyemaso. Sembe à vede cum'è carne piccetta o patata. Hè spessu sottumessi in u vinu, u lattu o l'acqua, postu chì hè coccu comu carne ordinariu. Cusì, da 100 grammi di "carne piccata" di a soia hè quasi una libbra di "carne".
- Soybean o tofu. Sembe com'è u casgiu cottage. Certe cose chì u tofu hè assai frescu, ma si hè frittu cù ligumi è spezii in l'oliu d'oliu, sarà assai gustoso.
- Yuba. Yuba hè una scuma da latte di soia, ma ùn sapemu questu pruduttu cum'è "Asparagus coreani", chì si trova vicinu à i zappiani coreani. Taste a bit like rubber, ma si aghjunte spices à vinegar aghjunghjene spices, pudete piglià bonu un bonu lanjaru.
Da u Podsoum
A salsa di soia ci vole à esse dichjaratu per separatamente. U platu orientale hè improbitu di fà senza stu ingredientu. In u Giappone è a China, a salsa di soia hè sustituitu cù u sali.
Puderanu a salsa di soia ordine, piglia pocu tempu. A soia hè limpiata inizialmente, è poi struitu è mischju cù u granu in moltu. Quandu u mischju cumincià à fermentà, u liquidu ùn hè micca liquidu, chì u risultatu hè recullatu è filtratu. Questu hè u succorsu famosu di soia. È a dulcezza di a salsa dipende quantu granu si aghjunta à a soia.
Ma per piglià a salsa cum'è cusì, avete bisognu più. Dunque, a fermentazione speciali hè aghjuntu allora, chì accélassa u prucessu di fermentazione. Dunque, a salsa ùn hè micca preparatu per un annu, ma solu per un mesi. È a salsa, chì hè fatta un annu, è u culacciu di salsiccia ùn sapi micca sfarenti. Tuttavia, deve esse dichjaratu chì i fabricatori ùn ponu micca aspittatu à queste mesi ancu questu mese, perch'elli "aiutanu" a fermentazione cù l'alkali è l'acidità. Dunque Ventesi, cum'è avete digià intesu, ci sò impurite preghjudici. Cusì, prima di compra salsa di soia, leghjite cun precisione ciò chì hè scritta nantu à l'etichetta. Se ci hè una scritta "naturali", pudete piglià cun prudenza.
Quandu sceglite una salsa, fate cura di u so culore. Ricurdativi chì u più spurnu u culore di u salsa, u più di u so gustu. U verghjenu scurotate cumpleta cun perfetta à e casavile, ma duvete esse moltu cura in l'aghjunghje, perchè pudete passà quì vicinu è ùn ùn senti micca u gustu di a carne. A salsa di culore chjucu hè eccellente per insalate, legumi è pesce.
Ricordate chì una salsa di qualità hè vendita solu in buttigli di vetro. Ùn ci anu micca esse impurite è sedimentu, ma ingredienti supplementari, per esempiu, cacahuè è agliu sò solu benvenuti.
Ci hè deve esse dichjaratu chì e donne chì sò pensanu di avè u zitellu, hè necessariu di abbandunà i prudutti chì cuntenenu a soia. In l'America, i scentifichi anu saputu chì e soe cuntenenu flavoni chì ponu esse paragunate à contraceptique reale, perch'ellu ponu impediscenu per esse pregnant.
Cumu si aghjunghjenu a soia?
- margarina
- mayonnaise
- di latti di latte
- Carne semi-finished products and sausages
- dolce di chocolate.
Sò prudutti per animali?
I medichi discendite constantemente annantu à u sughjettu di i prudutti di soia. E parranu micca solu di periculu, ma ancu di utilità.
Cunsumarchi dici chì dopu à uni pochi minuti da riceve tali prudutti, a circulazioni di sangue hè meghjiru in u 50%. Fighjulendu a soia utilita.
Pudete manghjà a soia per i zitelli?
Mesturi chì sò fatta nantu à a basa di a proteina di soia sò in a nutrizzioni di i zitelli chì sò allergii à a proteina di u latte di vacca. I prodotti di soia sò usati durante 3 à 9 mesi, cù a bisognu di cunsiderà l'appuntamentu di prudutti chì sò a soia, perchè ùn ci hè micca allergià. È questu hè u compitu di u duttore. Tuttavia, ùn avete bisognu di furnisce micca in lece inveci di u latte, perchè u grassu cuntenutu in u fasgiolu hè chjuca, è in i primi anni di a vita, questu ùn hè micca bonu per u zitellu.
Ai soya venenu à quelli chì vulianu perdiri pesu?
Sì una persona cunsuma una cantina di proteini, u bisognu di u grassu hè ridduchatu, perchè pò pisà. A soia naturali cuntenenu una quantità minima di grassu. Sì solu sò cottu sicondu tutti i reguli - duveranu esse cotti cù steam è acqua. Sò ancu usati in u trattamentu di l'obesità.
Inoltre, i studienti foru guverniati chì dimustravanu chì e persone cun un secondu tipu di diabetes mellitus manghjianu i prudutti di soia, ponu nurmalizzarle l'acidezza fatta è di a proteina di a dieta, è ancu mette in u metabolismu di carattuidi.
A soia naturale hè un pruduttu d'urighjini naturale, perchè pò esse manghjatu ancu duranti u viaghju. Ma ùn sustiteghjenu e cose cumune cù a soia, perchè pudete privene u corpu di i sustanzi ghjustici.
Pravdali chì ùn pò micca manghjà senti ùn sò micca tutti?
I scientisti anu pruduciutu chì a soia hè assai utili a pupulazione anziana. Hè cuntenuta una robba alta qualità, chì hè bè assubbata è più, cuntene sustanzi chì impediscenu u sviluppu di l'osteoporosi. Inoltre chì Ionabolzna reduci u risicu di malatie cardiovascular. In ogni modu, deve esse nutati chì i prudutti di a soia ùn ponu micca da cunsumà da e persone chì anu detagliatu u metabolismu à l'uric acidu, postu chì a soia hè più in u sangue.