A salazione Adygei hè l'ethosol è l'agliu, cù varietà spices such an anet, coriander, tagliato, chaman, jata, savory, pepino nero, pepino dulce, etc. Ma u sal ùn hè micca simplicatu cun elli, ma hè preparatu da manera chì i cristalli di u coque ordinale saltaghji in elli pussibulità utili di l'agliu, spices, condiments è tramiti anch'elli sò trasfiriti versu i piatti.
Chì ghjè bisognu di u salu Adygei?
Tale sal cù u so cumpusizioni, arricchisce i piatti di vitamini.
L'agliu hè statu usatu da tempi antichi per a prevenzione è u trattamentu di parechje malatie. Hè propietate bactericida, rinfriscenu l'immunità. I spices e condiments sò chini di microelements utili, vitamini.
Dà u pane un aroma agradable è gustu unicu.
L'arriciu di l'agliu in u salu Adygei ùn si senti, si trota espezie è cilesti. U platu dispostu cù una sal di lignu sarà più gustoso. Hè utilizzatu invece di u salitu di u salitu in a preparazione di crackers, insalati, ciriali, zuppi, pesce, quandu si aghieranu è scorci di ligumi è carne.
U sal d'Adygei hè necessariu per piacè di salatura menu di u solitu.
Hè pruvata da i testi di laboratori realizati à u Cundimentu Federale di Superviszione Epidemiulogica Sanità Spagnola in a Repubblica d'Adiggia, chì u sal de Adygei di u pezzu hè necessariu di sali di menu salatu di u 12-15%, è questu hè un effetti benèvuli nantu à a salute.
Comu preparanu u salinu di yoga in casa?
A salute di Adygei hè vendita in superi superiore, ma pò esse faciule in cundizioni.
Ingredients:
- 500 grammi di sali di mesa (preferibile iodized o marine)
- 1 capu d'agliu (se ti piace l'agliu è 2).
- 1 tbsp. l. u lupu-suneli, cilantro moltu (pomi), panioli secchi di coriandro, aneto, tursy, albahaca (regana), pignola, chabera
- per 1 tsp. pepite nera negra, terra dolce rossa (paprika)
- 0,5 Tsp. pumutu Criva russa.
U numaru è a cumpusizioni di l'azzioni sò adattati dettu u gustu di l'addicenzi, per esempiu, quellu chì hè più forte, pudete crescente u pagliaru russu.
Preparazione
Pigliate l'alli è pulisce è aghjunghje l'aiutu di una crochet o un rossu, pudete chop ho in picculi pezzi. In alli, aghjunghjenu salini è salini. U mistu risultatu deve esse grinded and crushed. Hè acquistatu da u salottu chjudi d'alli.
Per guardà u Adyghe Sausage hè megliu in un vitru chì si pò vultà in un locu seccu.