Alberguini imbottiti di zucca è di rossu
Ingredients: 3 o 4 alogumi, 2 cullizzioni di pasta di tomate, 100 grammi di rossu, 3 zappunti, 3 cucchi vegetali d'oliu vegetale, 2 cibo pieziunale 3% vinegatu, 2 cilazziuni, un munzuni di foglie d'anu, un dente d'agliu, u salinu è a pepite à u gustu.
Preparazione. L'altaggine seranu lavati, cut in longu, è in a meza, pigliate a carne da a mità di l'brunagina è finamente chop. A cipolla sarà pulita, lavata è tagliata. L'arba di veru seranu lavati è sfruttati.
Arrìtu stammemu arrassu, seremu i lavalli, si mischjianni cù cipudine, zucca, aneto, è una carne di l'alogera. Poniu sta mezchemu cù e mitami d'algiini, cunghjuntalli è i vestiti cù filamenti.
L'agruli poni in una pane, pateanu acqua, salivate, portanu à foglie. Aghjunghje l'oliu vegetale, l'acitu, u pezzale è ci estiremate à u caldu mediu per 10 o 15 minuti. Allora u focu serà riduzzione, dicemu, u paste di tomate è l'avemu da appastu pè 15 o 20 minuti. L'arghja di u puddaru rializeghja nantu à u pani, sguassate u filu, fremenu a salsa restante è serve à a tavola.
Alberguini imbruttati di erbe è mushrooms
Ingredients: 4 o 5 alogeri, 20 o 30 grammi di latte, 2 manchi di pappagallo, 300 grammi di coglie in salame, cipolla fugliale, 2 cuppi d'oliu vegetale, un foglie di foglie, una culloca sopra di pasta di tomate, salsi è pepite aghjunghje sabore.
Preparazione. L'aranciu lavamu, arrate è à mezu, pigliate a carne di u mezu è finamente chjorte. A cipolla sarà pulita, lavata è tagliata. Tagliolini verdi ci lavarei è sfracicà. Pute u funghi in una padedda, aghjunghje a mantra, cipolle è fritte durante 5 minuti. Allora finiscenu e cuddetti fritti fighjemu u mozzone di carne, mischjà cù a carne di l'asciutta è u prugramma, omucci stu mischju cù e mituleghjine d'alloghju, cunghjuntenu i ligne cù filamenti. Eggplants chì si mette in una pienza, l'ombligalli cù l'acqua, salivate, portanu à foglie. Aggiunze u oliu vegetale, foglie foglia, pepite è stufa per 10 o 15 minuti annantu à un focu picculu. Allora turnate à u focu, fate u paste di tomate è stufa per 15 o 20 minuti. L'altaggine cumpostu chì ponu nant'à u pani, scumpressate u filamentu, cunsumemu a salsa restante è serve à a tavola.
Appetizer spicy di carne è brunetta
Ingredients: 3 o 4 brunettone, una prugna di pimenta amara, 2 craci di l'agliu, 300 grammi di carne piccetta, 3 spichji di l'oliu vegetale, un pane di centole, un bulbe, 2 zappichdi, una culloca di Adzhika, u salinu à u gustu.
Preparazione. U zitrusdi è l'aluberi si sò lavati, limpiati è tagliati. Scudemu a cipolla, lavenu è tagliate in aneddu. Garlic clean and rastolch. Una puddita di pimenta calda sarà lavata, rinvendemu à i graneddi è l'impastallu. Scapparà u pane in tagliati finti.
E staggini sò mischiati cù cipolle, zucca, pezzi, alli è ponu in una padedda, aghjunghje l'oliu vegetale è frittate durante 5 minuti in calore mediu, poi pozzu Adzhika, sali, acqua quandu l'acqua è stufa durante 20 minuti. Carni cammìnanu a través di u macinacciu di a carne, mischjà cù legumi è stufa per 3 o 5 minuti. Prestu per scherzu frizzante, aghjunghemu nantu à a tagliera di pane è u serve à a tavula.
Zucchini cun mayonnaise
Ingredients: 3 o 4 allevanti, 100 grammi di mayonnaise, 3 o 4 crappi d'agliu, un munzunu di pilone, u salinu à u gustu.
Preparazione. L'asciuvà lavare, falleanu in u fornu, è appicciate, rinfriscà a cutícula, picatu finamente. Garlic clean and rastolch. Tagliolini verde lavate è chop. Pudemu l'albergue nantu à un pane, sprinkle cù l'agliu, u sali, stagione cù u maone è decoranu cù pratiche. U pranzu hè prontu à serve.
Zucchinni in u stilu Uzbek, appetizer
Ingredients: 400 grammi di brunetta, 100 grammi di zucchini, 3 tomate, 10 d'alivi, 5 o 6 cucchi d'oliu d'oliva, un pappelmo di salivato, u salinu è a pepite, aghjunghjenu à u gustu.
Preparazione. Squash, brunetta, i pumati seranu lavati, puliti, cut in fette, pusonu in una padedda. Allora vi salivate, pepite, fremu u oliu d'oliu è stende à una meza ora. Allora aghjunghje l'oliu, sbuchjata da i petri, mischju è stufatu per altri 5 minuti, da lasciate. Servitemu à a tavula, decorata cù un pappelmo.
Zucchini cun vagnari
Ingredients: 700 grammi di brunetta, un munzunu di pilone, 300 grammi di vacca, foglie foglie, una culloca di 3% vinegar, sal, pepite à gustu.
Preparazione. Puderemu lavà a carne, tagliate in porzi. Puderemu lavà a tacca è tagliata. A zucchina lavagna, limpia è tagliata in 4 o 6 pareti, salati, densamente positi in un pani, fremutu acqua fredda, facemu vicinu à 2 ori.
Allora saltei l'acqua, fate l'albergue cù l'acqua neve, dà 2 ori à travaglià, cambiassi l'acqua di novu. Aghjunghjule i pezzi di vacca, u foglie foglia, u salinu, u pagliaru è cucurne nantu à un caldu mediu finu à u cottu. Un pezzu prestu serà spiacchatu cù l'acitu, sprinkled cun pannu è sirvutu à a table.
Ratatuli
Ingridienti: 2 o 3 alogeri, 2 o 3 di lignaghjesi, 2 lampi mediani, 4 o 5 tomate, 200 grammi di zucchine, 3 spiunelli d'oliu vegetale, un pimentu bagnu, u salinu è a pepite aghjunghje sabore.
Preparazione. A brunana lavagna, limpia è tagliata in tazza. Scudemu a cipolla, lavenu è tagliate in aneddu. Garlic clean and rastolch. Pezzaru bagnu lavatu, rinfriscà e semi e picatu finamente. Zucchini lavagna, limpia è tagliata. Puderemu lavà i pumati è tagliate in fette finti.
Pudemu l'agliu, cipolle, prugne in a panella, aghjunghje parechje acqua, aghjunghje 2 tablespooni d'oliu vegetale, pepite moltu, salinu è stufa durante 5 minuti. Pudite l'aloganu è cù i capigli di u pumadoru, u zucchine, u pettine, fate un oliu vegetale chì resta, è stufa à 10 minuti.
Zucchinatrici
Ingredients: 3 o 4 alogeri, 3 craci d'alli, una mannata di cipuletta giuda, una cipolla, una culloca di 3% vinegar, 2 tablespooni d'oliu vegetale, 2 cullizzioni di pasta di tomate, u salinu è a pepite à u gustu.
Preparazione. L'altaggine pò esse lavatu è fugliate in un forno caldo, da fruttu, scurciatu è finamente picatu. Lavaremu a cipolla di primavera è chop. Garlic clean and rastolch. Scorcheremu a cipolla, lavenna, a cena in pezzi, sguardi nantu à a padedda, aghjunghje l'arghjentu, a pepite di tomate, l'oliu vegetale, aghjunghje pocu acqua, salce u pepite è stufa, trasfigurate finu à u listinu.
Fate a massa resultanti cù l'acitu, aghjunghje l'agliu, fassi nantu à un pianu è sprinkle cù cipolle verde.
Biancu
Ingredients: - per 1 billet, brunetta, allu è cipudioni (anu bisognu di più). Dopu, pigliate u pumpsu bulgarian, l'acitu di vinu o di tavuletta, spices, sal.
Preparazione. Aghju u mio è tagliate à tagliati 1 cm di grossu, sali, è si vendu à l'aspettu di u ghjacciu. A cipolla hè sbuchjata è tagliata à e mezi anchi. L'agliu hè pulito è lascià per a stampa. U pezzu búlgaro sarà tagliatu. Cù u metudu di pressu, avemu eliminatu l'allevanti di l'acqua. Pigliemu una padedda alta, pour oliu in questu, piglia l'brunetta in quì è fretti. Allora aghjunghjite a pezza bulgara, cipolle fritto, un ziferanu, u lupu-suneli, coriande moltu. Pudete un pezzu, ma in moderazione. Allora u cuntenutu di a padedda sò purtati à foglia, à u gustu aghjunghje l'aziende, l'acitu. U mistu resultanti hè mistu è postu nantu à latte, sterile in 10 minuti è latte.
- Ingredients: - per 2 spazze. In più di cipudine, pezzi, albergue, aghjunghjenu i prugne, a zucca, greens.
Eggplants pomoyem, cut in cubs, scorcia e zappagini e tagliate l'arricanzuni, cipolle shinkuem, i pumati scapene di a cingola è tagliate in cotti. Scorcheremu tutti i vegetali solu, dopu cunghjuntalli, purtate à foglia, aghjunghje l'acitu è l'agliu. Scambià dinò in e latte è sterile in 10 minuti cù u cupistu.
Un maravigliu maravigliu da l'asciutta
Tagliate l'osteria in circles, mette in l'acqua per una ora. Allora l'avemu da fora di l'acqua, cacciammu i rossi di umidità cù un pappu di carta. Pudemu in pezzi foglie d'arghjentu, aghjunghje l'anà, l'agliu, è piglia l'marinata nantu à un litru d'acqua, una culloca spugna di zuccaru, 2 cullizzioni di sala è una cullizzioni di u 9% di l'acitu. Cubra l'ùtta, mette cù 3 ora sottu a carga. Dui ghjorni dopu, a pulemu in a frigorifera. Questa appetizer ùn solu ùn hà un bon gustu, ma hè ancu utili per a salute.
Appetizer di pasci è d'algieri
Ingredients: 4 o 5 alogumi, 100 ml d'oliu vegetale, 100 grammi di pasi senza pesti, un quartu di cucurelluni di terra di comino moltu, un munzunu di tagliola, una vina di pepite, 2 patate, sal à gustu.
Preparazione. U lavamamammu lavu, trasiri di 1 ora in acqua calda. L'altaggine seranu lavatu, lamparaghju per 2 o 3 minuti in acqua di furore, sbucceratu, cut in cubi e fritto in cinque tasse d'oli vegetale per 4 o 5 minuti. Allora aghjunghjite i pezzi è frigate per altri 3 minuti. A patata lavate, fate, fustelle è tagliate in tazza. Pezzare amare, avemu da rinfriscà e semente è chulemu. Puderemu lavurà u pezzu oi e chuleta. U pagnanu è l'aluberi putu in un insalata, aghju selezziunate u pappaccia, u patate, u salinu è u comino. Emu mezclita tuttu è filli colmuveru cun oliu vegetale, pusendu nantu à un pezzu è fate mette in un locu friddu durante 30 o 40 minuti, da pudemu serve à a tavola.
Appetizer di tomate è aluberi
Ingredients: 4 o 5 alogumi, 3 craimi alli, 3 o 4 pumati, un munzunu di tagliola, una culloca di u 3% vinegar, 6 spiunelli d'oliu vegetale, salinu è pimentu à u gustu.
Preparazione. A brunana lavagna, limpia è tagliata in tazza. Garlic clean and rastolch. Puderemu lavà i pumati è tagliate in fette. Tagliolini pusate è chop.
L'agruli poni in una padedda, u salinu, pepite, aghjunghje 3 cuppi d'oliu vegetale è frittate 10 o 15 minuti. Allora lasciate, sprinkle with all and mix. U vegetale restante hè sbuchjulatu cù l'acitu, saponu cù una mezchea d'algieri, fate l'appetitariu in un pane, adornate cù fette di tomate, sprinkle cun pappagallo, serve à a tavola.
Appetizer di carotte è l'aluberi
Ingredients: 3 o 4 allevanti, 2 tablespoons d'olique vegetale, 2 cilazziuni, 2 zappichje, 20 grammi di mantra, salinu è pimentu aghjustanu à u gustu.
Preparazione. Zuppa di brunetta, limpia, cut in cubbi. A cipolla sarà pulita, lavata è finamente picada. U zitrone sò stati lavati, limpiati è espremessi nantu à un grossneru gruzzo. Zuppa, zucca è zucca, avemu a prisintà a padedda, a pepite, u salinu, aghjunghjenu un oliu vegetale è fritte cù 5 o 7 minuti nantu à un focu piccu, po questu manghja, fendu un pocu acqua è stufa finu à oghje.
L'aranciu da Marina Mogilevskaya
Ingredients: algiini, tomate, carne di piccatu, carne di maiale. È dinò a crema agria, coriandro, tagliata, aneta, pepino.
Preparazione. L'agnelli tagliate, tagliò u mezzu, perchè e parlezzu hè sempre un centimetru. Pudemu carni piccati, perchè aghjustemu a mità di u fogghiu di viteddu è a mità di u porcinu piccatu, mischjà è piace u fustu in l'alloghju è cercate a seconda mità. Pudemu l'alogerdi in una padedda in padedda, mischianu u pumpsu bulgarian, i pumati, l'algulati affettati in questu modu in una sola panna. Ogni vintitulu dà u pane u so gustu. Pour l'acqua à a mità half di i vegetali eranu chjusi. Pone l'aneto, coriander, tagliato. Pusendi a padedda in u fornu, è 5 minuti prima di a prontùzia, fate e ligumi cù a crema agria, sarà una crusty prima di crosta. U platu hè preparatu durante una ora.
Avà sapemu cumu preparanu luguburie da l'agrumi d'aloganu impiccati. Esperemu chì voi cumu sti simuli i ricetti originali. Avemu cunsigliatu di manghjà correctament, savuroso è sanu.