Béchamel sauce

Melt the butter in una piacera. Add 2 tbsp. l. A farina nantu à u caldu pianu, trasfurmà a farina è a mantova in Ingredients:

• Oliu - 60 grammi
• Farina - 2 Art. culleri
• Milk - 350 millilitru
• Ovi - 2 pezzi
• Quagliu Grated - 100-150 grammi

Instructions

Melt the butter in una piacera. Add 2 tbsp. l. A farina nantu à caldu bassa, trasfurmà a farina è a mantra inseme, aghjustate prestu. Aghjunghjite u latte lentamente à l'oliu è a farina, misure cù gentilezza. Quandu aghjunghje tutte e latte, abbanduneghja u salsa nantu à u focu è stitchce u furmagliu cun un muzzicatu. Allora, rumpia u ova è a misura in un tastu. Elimine a salsa di u focu è aghjunghje i ova. Scuzzulate bè è bè. Agghiunce u sali è mettite bè. A salsa hè pronta. Bon appetit.

Servitori: 10