Fusilli cù bacunetta è salsa di mustarda A bellezza di questa insalata hè in a simplicità di a cucina è nutrimentu. In u sensu classicu - questu ùn hè micca una insalata à tutti, ma piace una pasta cù salsa di mustarda è bacon. Hè basatu nantu à i fusilli. In Italia, fusilli hè una pasta classic. Preparate da varietà di granu solidu in forma di spirale. U nome di sta pasta hè dovutu à u spindle (littiralmentu "fuso"), cù chì u capeddu hè struitu. Fusilli sottumessa ferma u gustu di salsi di carne è di furmagliu. U sicundu cumpunenti brillanti di a nostra insalata hè Dijon mustarda. E facenu da e maioli di mustarda negra è a maiò spessu si sò sirvutu à carne. In a so patria, France pruduce più di 20 varietà di mustarda di Dijon, una di a più popisata hè a mustarda cù vinu biancu.
Ingredients:- Paste rippli 400 g
- L'api tirone 200 g
- Bacon 150 g
- Oghje di pollo 4 pc.
- Cipolla verde 20 g
- Cilantro frescu 20 g
- Pappulina dolce terra 1 tsp.
- Mustard Dijon 20 g
- Sour cream 5 tbsp. l.
- Aceite de girasole refinitatu di girasole 50 ml
- Pascu 1 Per fà sta saladie, piglià: fusilli (se trova un pasta multicolorea, ancu megliu), 4 ova, mustarda di Dijon, crema agria, bacon, api, cilantro maltu, 2 pene di cipote verde è spicule.
- U 2 Passu L'insalata hè megliu sirata calda. Per fà questu, fatevi i fusilli finu à chì cottu (cocchi circa 10 minuti). Tire à un colatore è ringe cù l'acqua fredda. Pettate solu.
- Paso 3 Mestura a mantega, a mustarda è a crema agria. Lasciate a salsa per infundà.
- Pas 4. Cut the bacon in cubcuni.
- Passa 5 Frittura à cranky.
- 6 Scorri finamente l'api.
- Pasatu 7 Coriandro è culu verdi.
- Pascia 8 Fate l'oghje dura (fretu 7 minuti da u puntu di ebbulenza) è tagliate.
- 9 Staghjone tutti i ingredienti in un insemi profundo è aghjunghje a salsa.
- 10 Staglione bien. Sprinkle with ground paprika è aghjunghje salate à u gustu. Sè siddu vulete, sprinkle una parte di u furmagliu. Servite à a table.