Jam of blackberries. Nespiglie di zarzamora in l'apparenza sò assai simili à e baga di raspberries, ancu si difenu in u culore è u gustu. Scorcianu cunfine, cunfine, cumpara, pasticcerie, preparanu vini. A maiò parte di e morbidi hè aghjuntu à l'altri bagres o frutti, particularmente di e cose chì anu un corcu sfarente. Canned food, prepared with the addition of blackberries, anu un culore richore è un sapori cusì particulari. Da questi baies aghjunghjenu una meluta gustosa.
Ingredients:- Blackberry 1000 g
- Acqua 500 ml
- Sugar 1850 g
- U pianu 1 Per preparà a confitura, avete bisognu à piglià un grande, immobbili, ma micca suggiri, zucca, zuccheru è acqua.
- Passo 2 Pour the blackberries in un colatore è parechji volte di impresa in acqua fridda, è poi permette u lìquidu à fughje.
- Paso 3 Dissolve u zuccaru in acqua calda, portanu un pappu d'aghjustate constantemente è fritterà durante 2-3 minuti. Allora a suluzione hè filtrata per una flanela curretta o una gasa curretta in 3-4 capasti è ripigghiata à frenu.
- Pas 4 Baies dispostu in un sciroppu caliente.
- Pascu 5 Aghjustassi a massa à foglie è fremiu in foglie bellu durante 5 minuti, da cunsiderà un filtru è infuzione per 6 ore.
- 6 Secundà fin'à l'intrecciate in un focu dèffre, fervente durante 10 minuti, da piacè fugliate è stendu 3 ore.
- U passu 7 Per a terza volta, piacè a cunfittita per 10 minuti. Preparate dinò à cottura di cool, è poi aduprà cù frasi secchi, cù tinghje cù u tappe ebbe è u suvore.