- Spaghetti - 900 grammi
- Basile tene - 8 piezzamenti
- Mandu in casane: beef - 330 Gramos
- porcu - 330 Gramos
- agliu - 3 denti
- pani frischi - 3/4 Cups
- uova - 2 piezzu
- Queso Parmigiane - 3/4 Tazzi
- taglioli - 1/4 tazza
- u salinu - 1/4 teaspoon
- pepite nìvuru - - À gustu
- latte - - À gustu
- oliu d'oliva - 1/2 cup
- Salsa: cipolla gialla - 1 pezzu
- agliu - 3 denti
- bancu (900 g) di tomba - 1 pezzu
- bancu (900 g) di tomate machen - 1 pezzu
- vinu biancu o vinu russu - 1/2 cup
- u salinu - 1/4 teaspoon
- zuccherinu - 1 cucurrucina
- PIPE Nero - - Per gusto
- taglioli - 1/4 tazza
1. In una cunchera di salitu, fateurà spaghetti finu à prestu. L'alli fugliale nantu à a stampa. Finamente chop u prugnu. Per fà e casavola, mettite vacca, carne di porcu, alli, breadcrumbs, cheese, eggs, sal, pepite, taglioli è un latte in un tastu. 2. Con vostri mani, formanu mandi stantinu sanu e pusau nantu à una piccula di fragata. Pute a panella in u congelador durante 5-10 minuti. 3. Calami l'oliu d'aliva in una gran cassola o panna fritta nantu à caldu fissu. Add manichi di verni è frignenu avelli marroni. Pettite i purpetti in un pappagallo di carta è riservate. 4. Cut the cations. Saldisci l'alli in a stampa. Finamente chop u prugnu. In a listessa fritta aghjunghjenu a cipolla è l'agliu, fretce per parechji minuti, finu à trasparente. L'aghjunghjenu i pumati, i prugne picurinu è u vinu, se s'utilice. Agghiunisce u sali, u pappaghju, u zuccheru è i pratiche. Stir and cook over heat medium for 20 minutes. 5. Aggiunze e casgili amanduli nantu à a salsa. Aduprà u calore è fremer à focu 30 minuti, cunghjuntendu li parechji volte. Sprinkle with basil before serving. 6. Pozzu nantu à i platti spaghetti cocinate, mandurie con salsa, sprinkle Parmiglianere extra è serve.
Servitori: 8