L'arzu di buckthrough-buckthood A buckthorn di u buckthorn hè popularmente chjamatu buckthorn di mare ("honey") per u culore è a coherenza simili. Per 1 kg di puree di mari-buckthorn (senza a pelle è e sali) pigliate un doppiu ammontu di zuccaru. Per una separazione megliu di u zucchero, a billetta hè stata per un pezzu. Quandu a culinaria, i restos di a carne di u buckthorn di mare poveru esse risposte è sò sbulicati cù u sonu. L'arricatu hà un beddu culore è un gustu assulanatu. Da ellu, preparanu molti, gelatini, usanu in a pruduzzioni di cunfitte o simpientia solu per tè.
Ingredients:- Sugar 2000 g
- Altu mari 1300 g
- Passo 1 Per preparà u sciroppu, avete bisognu di ripiglià i frutti madura di u buckthorn di zuppa è di u zuccherinu.
- U Passiu 2 Ezii di baga d'aranciu di mare, putate in un colander o un colpu, rinsegna bè in acqua corrente è secca.
- Pasta 3 Crush the berries cun una tolstick di lignu o passa per un macinatu di carne, è poi trasfurvi in un filtru per separà a pulpa è e sali. Truvate guadagnà 1 kg di purée.
- Passa 4 Trasferi u zucchero à a patata purcidda resultante.
- Pasta 5 Puree cù u zucchero stirre finu à chì u zuccheru hè dissolutu cumplessu, è falla duru 4 ore.
- Pasta 6 Poveri u patate di zoppa in u cuntainer di coccia, coccia 5 a 7 minuti è sguillate a so spuma è a carne chì si separanu. L'arzu hà spertu à vapeur steamed è otturatore.