Prodotti:
2 cululi di colinu mediu, 300 g zappane, 1 cipolla chicchia, culore di azietta, pepite bianca.
Preparazione:
2 col colinu mediu, chop, frettu un pozzu nantu à una platter o una guantera per conserve u zuccu.
300 g di carotte si stalla nantu à un grossneru gruzzo, una cipolla chicca è un caprettu d'aghju finamente finamente piccu, aghjunghje un pezzu rossu. Merci, posa tutte e ligumi in i parmetti di l'essenza o di ceramica, da quì sopra à pusà a carica. Lasciate durante 2-3 ghjorni.
Se sirverete u colulu in u stessu ghjornu, deve esse aghjustatu un pocu vinegar, preferibile apple.