Delicious and delicate shish kebab from pork in kefir

Caru, succulente, asfaltatu nantu à i frutti, l'oliu di u focu, una succorsu ghjocu sò attributi indispensabuli di a staghjone di l'estate. Shish kebab ùn hè micca solu pane tostato o chicken. I ingredienti più impurtanti di u pranzu ùn sò micca spices è condiments, ma u clima di u veranu, l'aire frescu di u furesta è u fume da u brasru. Inoltre, avete da invistisce un pocu anima in a marina di culleghju per a carne. Una di e ricami più diliziosi di u pianu hè un kumbattus shishu da carne di mafia in kefir. Preparava a preparazione corta per a carne da a sera, accumpagnate a cumpagnia cù un gustu diliziu è diliziu à u ghjornu dopu.

U porcu in ioghurt hè particularmente delicatu, suave è suculcante. L'aranciu ci dà a carne un aroma agradable, elimina a spezia di cuglieri, fede un gustoso post gustu. Shish kebab da carne di maiale nantu à u iogurt hè facilitu per preparà, perchè a ricetta ùn deve micca molte di ingredienti.

Un puntu impurtante per un kebab shish exitoso hè a carne cusì. U porcu sia trova fresca, ùn fate micca odore offiziu. Ideale, vale a vende a carne di un ghjovanu animali. Pulsà u pezzu di purcinu cun u dettu. Sì u dentu ùn hà micca ristabilitu in pocu secondu, a carne hè probbia stata. U secondatu impurtante hè a scelta di un pezzu di carne. Hè megliu pi firmà à u collu o un pappaghju. In questu marinate vi darà un gustu particulari è qualsiasi parte di a carcassa.

Ingene ingredienti bisognu:

• porcu - 2 kg
• cipudine - 5 pc.
• kefir - 1 l
• basilica - parechji rami
• acqua minerale - 100 ml
• tomate - 4 pc
• spezie (coriandro, sage, ginger, anise)
• u sali.

Metu di preparazione

Prima di a cucina, deve esse cunsideratu chì u shish kebab à u kefir da a porcu duverà esse pruduttu in a fria. A carni è a cipolla permettenu chì a ghjacciu duci, condimentu, marina. Per quessa, principià a coccia hè almenu 10 ore prima di a partenza à a natura. Hè megliu di marinate à a sera.

Cuore passificate:

1. lavamu la carne sottu acqua currente. Parlamemu cù e spugna di carta. Tagliate in pezzi di u stessu forma quadra di 3-5 centimetri. Cimbellate in un speditu o u vetru;


2. avemu pulisci a cipolla, laveva sottu à l'acqua. Facemu aghjunghjenu enormi pezzi. Ùn dispunireghjule micca di e cipudine, perchè u gustu di u schish kebab depènni. Una sola cipolla pò esse tagghiata finamente o scrollata in un macinatu di carne per fà più di zucchero. Rinfizza è tagliate in granschi. Mandemu tutti l'ingredienti à un cuntainer with meat;


3. finamente chop l'basilica, aghjunghje spices e sali. Mettite bè a carne à a mane, sali forti è speranza. Allora pour kefir è minerale;


4. copertazione cù film di nutizie è mandatu à u fretru;
5. averemu da a frigoristica. Prima di frutto, una volta una piccula carne prumuna. Semu chjudaranu u scogliera in turnu: carne, cipolla, tomate. In u prucessu di torna, pudete pateanu u schish kebab da carne di castagna in u marinale kefir.

Per amparà chì u kebab shish è prestu, tagliate a fetta. Se un zucchero murmurà da ellu, a carne custate un pocu più brunzu. Se u zuccaru hè trasparente, u kumbatturianu di u porcu in u kefiru hè prestu, è pò esse sbulitatu da a barbecue.

U cunsiglii piacè per i amatori di l'esercizione outdoor. Quandu sceglie lignu per un focu, pruvate micca di u chioppu, l'asta, i cinti di muntagna è u thuju. Questu legnu pò micca avè un aroma assai piacevule, chì sarà assorbitu à a carri. A la tavula, shish kebab, di porcu, servita cù cappulazioni verdi, rossi, cucumbers freschi, pepino è salsa.