- beets cruschi - 1 pezzu
- manciata di nucelli nucleari - 1 pezzu
- limonu - 1 pezzu
- oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- crema - 200 millilitru
- Wasabi - 0.5 cullarone
- cipolla verde - - À gustu
- u salinu, u pepite - - À gustu
Trimate a pitrilla in molti cubbi. Una cullizzioni di posponà. In u restu, aghjunghjenu u zitellu di limonu, l'oliu d'aliva, u sali, a pepite. Trasfonditi ferma è refrigerate. Bate cun un blender 1 cullaretta di beaque, crema, wasabi, salinu è pimenta. Finu finu à avè una crema rossa. Scorce è chop the walnuts. Poni molde di primu cun crema, dopu un capucino di fette tagliatelle, una capanna di nuciuti è torna una strata di crema. Décorate cù culu virdii picculi, è mette in a frigata prima di serve.
Servitori: 12